「サトイモ」考、こうも違う不思議。

 

「サトイモ」は　「上庄さといも」（大野市）・「越前サトイモ」（勝山市）等、

福井県奥越地方と言われるこの地の特産物とも。

東京の知人から「上庄さといも」がほしいの要請、

なぜ上庄？なのですが、地方の特産品ではそれなりのブランドとか。

そして、ここ10年毎年召し上がっていらっしゃるので「おいしい」の一言、

もういいとはいわないので、それなりの価値か。

処で、この時期サトイモは全国どこの地域でも「芋煮会」

等広く栽培されているものです。

土を洗い落としただけの里いも、３度目のいただきものです。

 

私は、京都・滋賀県甲賀市等、関西の地域に縁戚も幾軒かあり、

あの地で頂くサトイモは柔らかく、口の中に入るとぬるりと融けてしまいそう。

南禅寺近くでの「芋ボウ」はボウたらとサトイモの煮物は名物（湯豆腐と並び高価）。

 

一方、「当地の里いも」は、関西のような柔らかい芋は「やかいも」と

言って下級品扱い、

堅くて実がしまり、煮ても型崩れしないのが、特徴「堅いも」と呼ばれている。

 

サトイモは、通称「小芋」（子供の芋）、そして親いもは、

掘り起こされた田圃に放置され食しないのです（この芋の髄は青色）、

当地では、田圃で栽培されるため「田芋」とも。

一方、「親いも」は、「やつ頭いも」として関西では重宝、

私も大好きな芋です。

芋のずいが赤く、その茎も「ずいき」などとしても食べられています。

２つの種類が有るのですね、

 

地域により呼び名は一緒でもこんなに違う扱い、

これが特産品なのでしょう。

それでも季節のおいしい物で有ることは間違いありません。