山梨県甲斐市富註V田１９９６
肉つけうどん￥４８０＝A天ぷらうどん￥４８０・/span>
甲府昭和ＩＣの北約１kmに位置する吉田のうどん屋さん。店に入ると左側の座敷に４人卓が６卓と右側の座敷に４人卓が２卓。良質の粉と温度管理した硬水を使った自慢の手打ちうどんは、やや細めながらカドが立ってしっかりとしたコシを持つ。ダシの効いたつゆは醤油ベースの味噌ブレンドに野菜で甘みを加えて深い味わいを実現している。天ぷらうどんは玉ネギとニンジンのかき揚げに茹でキャベツのトッピング。肉付けうどんは丼に入った冷たいうどんに茹でキャベツが載る。つけつゆには細かく刻まれて煮しめた馬肉が浮かぶ。メニューに「おざら」もあるようだ。
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