山梨県富士吉田市上吉田東６≠P≠S４
肉かけ￥５００＝A肉つけ￥５００・
駄目元で訪ねてみると店前の駐車場に空きがあったので、迷わず車を停めて行列の最後尾に並ぶ。8番目なので、たった今、釜から茹で上げ冷水にさらしているうどんをいただく事が出来そうだ。もちろん「肉かけ」と「肉つけ」。まず、つゆを一口。今日のつゆは前回よりほんの少し濃い味付け。それもその筈、うどんが僅かに太くなっている。いつもの強いコシに雑味のない粉の風味が、醤油とダシがしっかり香るマイルドなつゆと完璧に融合。温まっても強いコシのうどんに、しっかりつゆが滲みて獅｢「かけ」。冷たく硬いうどんが、温かいつゆをしっかり纏って抜群の味わいの「つけ」。前々回、味わう事が出来た至高の味わいに、今日ふたたび巡り会うことが出来た。
白須うどん （うどん / 富士山駅、月江寺駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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