998話）キビのおもち（黄米糕）

2014-10-13 / 食べて、飲んで…
数回前にキビ（黍子、黄米）を紹介しました。粉にして、お湯で練り、蒸すか、揚げるかして食べる。それを黄米糕、または単に糕と呼ぶと書きました。蒸したものの写真を撮っていましたので、ご覧いただきます。 2本の箸ではさんで切り取ります。こしがあるので、けっこうたいへんです。そして、漬け物か、煮物など、お好みの料理の汁をつけて食べるのです。日本人は素材の味を大切にしますので、なにもつけないで食べてもいいで . . . 本文を読む
コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )