大雪（？）の名古屋

土曜日は、朝から雪

嫁さんが朝から出かけるので、アッシーを


ボンネットの上の雪、3cmくらい。
町中の坂道、登れない車が放置。
名古屋は、平地ではなく、町中、あちらこちら、起伏が激しいです。
雪で坂道に放置されている車、名古屋の風物詩？
今日は、南信、大鹿村へ鹿肉を購入に。
どうせ、高速道路、雪に慣れてはいない下手くそなドライバー、多く事故に巻き込まれる、と思い、急ぐ当てもなく、一般道で。

“ヘルシーミート大鹿”
ここの鹿肉、猪肉、臭みが全くなく、とても美味。
以前、とあるところで、マタギの人達と吞んでいて、この肉を出したら、皆さん驚いていました！
ここの経営者、蝦沢さんのさばきかたが絶妙。

鹿肉、猪肉を破格のお値段で。
“熊肉、あるからあげるよ！”
熊肉をおまけににいただきました。
蝦沢さんによると、最近は鹿よりも、猪が多いそうです。今日も、大鹿村では5人くらいが山に入っているそうです。
蝦沢さんのさばいた肉が臭くないのは、撃ったらすぐに連絡をもらい、冷凍バンですぐにとりにいく、そして基本的には肉が傷みにくい冬にさばく、
これが美味しい理由。

大鹿村はリニア中央新幹線の南アルプスのトンネルの伊那側の出口となります。そのために関連工事が。
これから、色々と変わるのでしょうね！
雪は名古屋市内以外、降っておらず、良い天気☀