玄米のすすめー４．現代日本人の食事の問題点

（１）健康食の原則から外れている 　戦後、日本は食料不足で食べられる物は何でも食べなくてはならないという時代だったため、栄養バランスなど考える余裕はありませんでした。一方アメリカでは、余剰農産物（小麦、脱脂粉乳など）が発生しその保管場所にも困るほど在庫過剰の状態だったのです。そこでアメリカ（アイゼンハワー大統領）はアジアへの余剰農産物の輸出拡大を計画し、日本をターゲットに学校給食へのミルクとパン食 . . . 本文を読む