ウエリッシュ・レアビット、語源はラビットでもウサギともウェールズとも関係なし

ウェリッシュ・レアビット Welsh rarebit。



チーズ・オン・トースト　cheese on toast （チーズをのせて焼いたトースト）の一種ですが、カフェでは、スパイスなど独自の材料をまぜたその店オリジナルのバージョンを出しているようです。

基本は、エール（イギリスの伝統的なビールの一種）でチーズを溶いてあること。

１７世紀の記録にも残る、古いレシピ。
もともと、ラビットrabbit といわれていたのが転化してレアビットになったんだそうです。レアビットと早口で言われると、ラビットと聞こえます。

ウェリッシュは、ウェールズ人のチーズ好きをからかったとか、他にも説がありますがたしかな由来はわかっていません。

ほろ苦くこおばしいチーズがおいしい。
カフェなどで見つけると、注文してしまう大好きな軽食。

去年の１２月に、ランカシャーのブラックプールで、ランカシャー・レアビットという変わった名前のウェリッシュ・レアビットを食べた記事も、読んでくださいね。

ランカシャーで食べたウェリッシュ・レアビットと、わきがの臭いのスティルトン・チーズ２０１５年１２月１３日ブログ

↓↓↓画像をクリックしてください。はい、ありがとう。




＜イギリス　マンチェスター　イギリス留学　ストックポート　イギリス旅行　マンチェスターユナイテッド　イギリス生活　イギリス料理＞