古くから文人墨客たちに愛されてきた文化芸術の里
そして大正ロマンを醸し出している名旅館上林ホテル仙寿閣は
昭和３年創業、今年で８８年の歴史を重ねてきた
二昔前に業界の旅行で来てその素晴らしさに
魅了されて今回で３度の来訪となった
長野県下高井郡山ノ内町上林温泉
ＴＥＬ：０２６９－３３－３５５１
大理石のロビー、部分的にステンドグラスを使い
大きなガラス窓からは深緑が映る。大人の雰囲気が漂う
素晴らしい空間が続く
ここは、数寄屋や寄棟など日本特有の旅館
建築にアール・ヌーボー、アール・デコといった美しい
ディテールを組み込んだ北信濃では初めての美しいホテルだ
ロビーを入った所にロビーギャラリーがある
この時期は長野県出身の墨絵アート作家、海沼永子展が
行われていた。氏は日本伝統文化を現代に
合わせ融合した独自の世界を表現している作家だ
このギャラリーでは版画、掛軸、きものリメイクなどを展示していた
又、ギターソロ、ヴォーカルなどアフタヌーンライブも行っていた
館内の廊下を歩いていくと滝のある庭園がある
正に古都の小路を歩くような心やすらぐ
和のくつろぎが随所にあった。
仙寿閣には５つの魅力があるという、その１つがこのお風呂
滝の様に壁一面から湧き落ちる源泉。信州最大級の
かけ流し湯量を誇る大浴場と野趣あふれる森の中の
露店風呂。肌にやさしく、包み込むような心地よさに身を委ねて
平成元年に全面改装した大人も愉しめる室内温泉
プール（万人風呂）ロビーの隣に配置されているというのがすごい
入浴後、庭園を眺めながら、のんびりと寛げる談話室
コーヒー、紅茶も飲み放題
階段のディテールにも侘び、数寄のこころが感じられる
２つ目の魅力、１２０種もの山野草が咲く
四季の庭園、赤松の庭園窓から見る庭はまるで絵画のようだ
そして３つ目の魅力が、高原の風と光に目覚める朝
（窓辺から差し込む爽やかな朝日の中で迎える一日）
光りと癒しの空間が待っている
以上をまとめたのがこの案内図。総部屋３０室
隣に志賀山文庫、豪雪の館というのが
あるが、これは一体何？
客室からは北信五岳（斑尾山１３８２Ｍ、
妙高山２４４６Ｍ、黒姫山２０５３Ｍ、戸隠山２３５３Ｍ
飯綱山１９１７Ｍ）を眺めることができる
そして４つ目の魅力、裏手の山の奥に地獄谷の
野猿公苑（徒歩約３０分）がある
歴史ある名旅館だけに天皇皇后両陛下を
はじめ皇太子一家。古くは秩父宮両殿下
竹田宮殿下など多く皇族も来られている
食のひとときは大正浪漫の空間「鹿鳴館」で
沈黙という会話を楽しみながら素晴らしいスタッフが
心のこもったおもてなしサービスでもてなしてくれる
これが５つ目の魅力、日替わりの地産地消の懐石料理だ
唐月ー梅酒
流れ星ージャガ芋、雲丹、モロヘイヤ、帆立、山葵
木の芽、出汁
星河ー珍味杏子、ズッキーニ、茗荷、鬼灯盛りニガ瓜
鮎風干し、煮凝り、串刺し玉蜀黍丸
鬼灯ー若布真丈 海老 オクラ 椎茸 柚子
処暑ー旬の物 あしらい一式
立秋ー丸茄子 人参醤油立、冬瓜榎饀、木の芽
サービスとして蕎麦水団
仙石焼ー信州牛ロース、陶板焼き、野菜特製タレ塩
鈴虫ー素麺 夕顔 湯葉 蟹身 花穂 生姜旨出汁
盆一－白御飯 野沢産、味噌汁 浅蜊 香の物
朝霞ー桃ゼリー 西瓜 アイス ミント
稲妻ー抹茶と甘味
出始めの食材や初物をいただく「走り」
今が美味しい時季ものの「旬」
最後にもう一度楽しみ来年を心待ちという
「名残り」の懐石料理の数々
朝食はチェックイン時にご覧のイラストメニューを
見て和食、洋食の選択ができる
私は旅行の朝食は和食派。迷わず和食をチョイスした
ソフトドリンクは６種類から選べる
ちょっと迷ったが信州栄村産のトマトジュースをお願いした
仙寿閣さんは料理もそうだが器もかなり
良いものを使っている
地元産の旬野菜サラダ、細い茶色いのはえのきだけ
そこに自家製のドレッシング添え
フキのとう、青野菜の煮物。とっても繊細な味付けだ
五穀米（大麦、ごま、アマランサス、きび、あわ）
の茶がゆ。ほうじ茶で炊いた体に良いおかゆだ
春から夏にかけて異なる時期に捕れる為
「ときしらず」と呼ばれる時鮭
豆乳蒸ししょうゆあんかけ
煮物 これはプロの技だ
他に小布施の穀平味噌、くるみねぎ柏の葉焼き
デザートは自家製カスピ海ヨーグルトがけ
そして拘りのごはん。お米は２０１２年に皇室に献上された
信州中野産のコシヒカリ
朝、夕食のお米は互々ちがい売店で販売していた
上林ホテル仙寿閣さんのキャッチコピーは
「静寂の中で動き出す新しい物語」だ
尚、上林温泉は他に４つの旅館がある
小さな温泉街だ。
