パティーカンパーニュ

一日遅れのクリスマスパティー♪

フランス人の友人に食べてもらいたくて巨大カンパーニュ。

直径２7センチの１．５キロ超え。


これから一緒に電車に乗っていい香りプンプンさせてお出かけしてきます～


今日は特に贅沢な配合で粉の香りを充分に感じるカンパーニュ。

昨日の正午から仕込み始めて今焼き上がり。

丸一日、２４時間の製作時間。


カンパーニュ用に種を仕込み直して全体の５割に全粒粉とライ麦を配合。



二次発酵も順調。



生地の味見でも酸味もなく、深い全粒粉の味わいにワクワク。



クープ入れがなかなか成長しないなぁ

息止めちゃうし、動きかたくなって恐る恐る入れちゃう（笑）


焼くこと４３分。



この迫力！！パーティーまでに冷めるかなぁ？



今日はご主人自慢のハムも持参。

こちらも先ほどゆで上がったばかり。


ん～これは盛り上がるぞ～♪

（かしこ）