酵母パンの代表作

パン屋を初めた時の目標「食卓にあるパン」

おやつパンや総菜パンは、素人がいくら工夫してもごまかしになる気がして

それなら“パン”そのものを好きになってもらいたい！と

シンプルなパン、堅焼きのパンがもりもり売れるパン屋を目指した。

最初はただ硬くて、生焼けだったり、すっぱすぎたり大変だった。

それでもあきらめなくてよかった。

今は一番に売り切れる「黒玄米食パン」

ただスライスするだけで、トーストするだけで味わい深い食ぱん。


黒米生産者の山形の渡部さん、今日もありがたくいただきます。



（かしこ）

ベーグル3種盛り

10日で２体(５０キロ）くらい消費しちゃう我が家。

大好きなお米もこれだけ食べても年間１００キロは食べてないのに

一ヶ月で１００キロの粉を消費してるかと思うとすごい。

ま、自分たちだけで食べてるわけじゃないけど(笑）


人気のベーグルは３つをチョイス。

重量感がかなりの魅力。

ただでさえずっしりしてるパンにどっさり入れるチーズやお豆。

いまだに全部食べ終わるまで席がたてない。

あと引きすぎ(苦笑）

食べると身体すっごく熱くなる。我が家の元気の素。大事な熱源。



（かしこ）

おうちパン屋

今日はプチパン屋。

ナッツが食べられないお客さまからのご依頼で選ぶとこうなる。

そう、ベーグルだらけ(笑）

「かしこ」ぱん、思えばナッツだらけだな。

「身体にいいわ。パワーがでるわ♪」と喜んでくださる方あり、

ナッツ苦手、食べられないという方も当然いらっしゃる。


香ばしく焼けたくるみ、マカダミア、アーモンド…

私が好きなんだな。ほとんどに使ってあるかも。


今日のトップバッターはゴーダチーズのリュスティック。

販売日よりも大きく焼いて家族の食事パンに格上げ。

お値段も300円ですが、食べごたえあり。



（かしこ）