お気に入りのお店に・・・

　今日は、まず先日連れて行ってもらった和歌山のパン屋さん『ドーシェル』ば紹介するけん
　レポしとったつもりがしとらんかったぁ
　まずは、予約してなかったっちゃけど見た瞬間絶対好きやってなったコレ・・・
　かやの実チャバタ

　“かやの実”ってなじみなかったっちゃんね“紀美野産のかやの実で“効能の多い滋味栄養たっぷりの木の実”です”って説明が・・・実際お店でもこの“かやの実”売りよってさ、実物見たら『アーモンド』みたいな木の実なんよ買ってみようかなぁっても思ったっちゃけど、今回はやめてしまったと手作りしそうな気がせんかったけん

　焼き戻す前から『木の実』のイイ匂いが
　カットすると、みずみずしい気泡のあるクラムにニヤニヤ
クラストバリザク

　クラムは、もちしっとりむぎゅむぎゅヒキし～っかり
　『コレめちゃめちゃおいしかぁ好いとるぅ』って連発しまくったと
　生地の旨味＆粉の甘みがめちゃめちゃしっかり味わえるっちゃもん
　そこに、この“かやの実”の香ばしさがガツンくるっちゃもん
　この“かやの実”アーモンド＆黒豆みたいなカリコリホクの食感でめちゃめちゃ美味しいと
　そのままで食べてしまいよったっちゃけど、今マイブームのワカモレば乗せても食べたっちゃん

　コレがまためちゃめちゃ美味しいとコレも絶対リピ

　次のは、私らしくなく←後日予定あったけんやけど・・・大人買いやなく一般的な買い方ばしたコレから・・・
　グラハムスコーン

　実物ば見る前に予約したんやけど、実際見たら大人買いしそうになったんやけど、グッと我慢して今回は２コだけＧetしたと
　当日食べたかったっちゃけど、やっぱり最初は“１番好きな食べ方”で食べたく眠ってもらって、冷凍庫から出してきてすぐにかぶりついて食べたっちゃん

　サクサクホロホロモソモソやけど、溶けだしたらしっとりも味わえたと
　『コレめちゃめちゃ好きやぁしまったぁ』って思わず出てしまったっちゃもん
　コレ、ＢＰ使用のスコーンやけん、ザクザクとかやないっちゃけど、グラハムの味しっかり味わえ、全くって言っていい程甘さ控え目、全くくどくないと
　素材の旨味がしっかり味わえるっちゃもん
　ここ最近食べたＢＰ使用のスコーンで、久々に絶対リピってなったっちゃもん
　温めて食べたらまた違う食感になるやろうけん、もう１コは違う食べ方ばしてみよう思ってせずやったっちゃけどね
　そして、大人買いせんかった事にめちゃめちゃ後悔したっちゃん←コレは見た目通りで裏切られずタイプやったぁ
　ビックリやったのが、コレ普通サイズなんやけど、１個１００円という最近ではありえんお安さやったっちゃん

　次回行けた時は、間違いなく大人買いやな

　次に紹介するのは、追加で思わず買ったコレ・・・
　パンプキンスコーン

　このかわいい成形に思わず追加で買ってしまったともう１種類あったさつまいもスコーンはスコーンバカの私には珍しく買わずやったと大好きなのに『トラウマ』からまだ抜け出せずなんよねぇ・・・
　コレ、温めて食べた方が美味しいやろうなぁって思いつつも、やはり冷凍庫から出してちょっとしてから食べたと

　サクちょっとしっとり変わっとる私には嬉しいモソモソむんぎゅも味わえたと
　よりもスコーンというより“クッキー”っぽい食感やったっちゃけど、コレシナモンの風味がしっかりやったとパンプキンシードもほんのちょっと入っとったっちゃん
　『イイねぇ～コレも好きやなぁ』って思わず出てしまったっちゃけどね
　温めて粗熱とって食べたら、きっと“ふんわりしっとり”やったっちゃないかいなぁ
　コレも全く重いスコーンやなくて、素朴で素材の味がしっかり味わえるとバカ舌の私には、パンプキンの味はちょっとわからんかったっちゃけどね・・・
　聞いてないっちゃけど、ココのスコーンは“菜種油”とかの身体に優しい油使っとるんやいかいなぁバターの味が全くせんかったっちゃんねぇ
　“ド―シェル”のスコーン、パンもやけどめちゃめちゃ気に入ったぁ次回行けた時、違う食べ方したいけん、コレも絶対リピやな

　次に紹介するのは、コレ・・・
　まめぱん

　チラっと見えとる豆に魅かれ、追加購入したとコレ『天然酵母・自家炊金時豆入り』って説明されとるっちゃもん

　カットした段階で“大福？餅？”って感じのクラムやったと

　クラストは、パリパリクラムは、もっちもちコレは、見た目通りのクラムやったっちゃん
　ホクホクの金時豆がほんのりの甘さで全く甘ったるい豆やなくめちゃめちゃ美味しいっちゃもん
　パンというより和菓子ば食べよる感じやったっちゃけど、コレはこれで
　けど、欲言えば“チャバタ＆あんぱん”の生地でこの金時豆ば食べてみたかぁ
　酵母やけど、全く酸味もないけんコレは老若男女好きやろうなぁって思ったっちゃん

　このままスクロールしてね

和歌山パン

　次に紹介するのは、お試しで２個だけ予約したコレ・・・
　プレーンベーグル

　到着した時には、店内にベーグルの姿なし予約しとったんば受け取り、実物みて即出てしまったと『小さいし軽っ』ってね
　普段ほとんど計量せんのやけど、コレ違う意味楽しみでしてみたっちゃんしたら、最近こんな軽いの食べた事ないってぐらいで７５ｇ程やったっちゃん
　レポしてないっちゃけど、以前お友達から貰って食べ美味しいって思った“kepo”さんのような成形なんやけど、kepoさんよりも薄いと
　酵母のベーグルやけん、楽しみやったけん焼き戻して食べたっちゃん
クラストパリサク

　クラムは、もっちもちしっとりヒキはちょっとだけ
　めちゃめちゃ期待しとったけん、ちょっと私好みのベーグルやなかったけん残念やったっちゃけどね
　コレ、生地の甘さがめちゃ感じたっちゃんベーグルよりもちもちパンって感じやったっちゃけどね、酸味は全く感じんかったと
　コレならベーグル苦手な人でも気に入るっちゃないかいなぁ
　サンドにするには薄くしづらかったけん、ワカモレ乗せたりしつつ食べたっちゃん
　がぁぁぁぁ、もちろん足りん私はもう１コ買ってきた次に紹介するベーグルと一緒に食べたと
　それは、コレ・・・
　くるみベーグル

　コレも軽いけん、計量したら何とよりも軽く７０ｇ弱やったっちゃん
　２個合わせて普通のベーグルの重さなんやもん大好きくるみやけん、コレめちゃめちゃ楽しみやったっちゃけど・・・
　クラストパリサク

　クラムは、こっちももっちもちしっとりヒキはしっかり
　のプレーンよりもヒキはしっかり味わえたと←プレーン食べてから食べたけんかもやけど・・・
　細かくくるみは大量やないっちゃけど、バランスよく入っとったと←もっと形残った方が好きなんやけどね・・・
　コレもと同じく、ベーグルというよりももちもちパンって感じで、クラムがもっちりねっちりタイプやけん口の中にひっつく感じやったっちゃん
　酸味は全く感じんでベーグル苦手な人にでも受け入れられるタイプやったと
　糖分が多いんかな？生地がめちゃめちゃ甘かったんよね嫌な甘さやなかったっちゃけどね
　
　ベーグルは全くタイプやなかったっちゃけど、他のパンがめちゃめちゃ気に入ったっちゃん
　
　また行ける事があったら、今回気に入ったパン＆断念した大型パンば買おうっと次回はランチば絶対したかぁ

　
　次に紹介するのは、ランチに行った『セジョリ』から・・・
　ソフトやろうなぁって思ったけん、お試しで予約した分のみ購入やったと
　くるみレーズン

　ソフトってわかってたけん、焼き戻しいつも以上に時間経ってから食べたっちゃけど、カットするのが難しいぐらいのソフトやったと
　焼き戻す前にちょっとイーストが気になるなぁって思ったと

　クラストは、ほとんど感じんぐらいの食感で、部分的にパリサククラムは、もっちりもちもちヒキはしっかり
　ジューシーなレーズン＞細かく砕かれたクルミって感じで練り込まれとったっちゃん
　以前、レポしとらんのやけど京都の人気店のベーグルに似た食感やったっちゃん
　普段、もっちりソフト系ベーグルば、好んで食べんもんやけんめちゃめちゃこういう食感のベーグルは久々やったと
　ヒキありやったけんよかったっちゃけどねぇ

　全粒粉いちじく

　コレも同様、イースト臭ば感じたっちゃんね同じく、ソフトやけんいつもの倍以上放置して食べたと
　カットすると、全粒粉の風味はほんのり感じれたといちじくは、生地に練り込みやったと。

　クラストは、優しく部分的にパリサククラムは、もっちりもちもちヒキはしっかり
　同様、私のタイプの食感のベーグルやなかったっちゃけど、コレは生地の旨味味わえたと

　プレーンベーグル
色白ぷっくりソフトベーグル

　いつもなら生地ば味わいたくサンドやなくそのまま食べてしまう事がほとんどのプレーンなんやけど、コレはサンドの方が絶対美味しいって思って男前手抜きサンドで食べたっちゃん
　今、はまりまくりのアボカド＆“完全無農薬人参＆ピーマン”通常の形やなくししとうみたいな形のピーマンなんよ甘いけん、そのまま食べれるけん通常のよりもこっちが好きっちゃんねここ数年は、このピーマンば主で作ってる義母なんよ。
　もう、終わりやろうなぁって思いよったら先日また今年ラストで届いたけん、ちょっともらっとったこのベーグルでサンドにしたと
　コレば、ワカモレの味付けで作ったサラダ←サラダと言えんような手抜きやけど・・・アボカド半分はそのまま＆フラックスシードば振りかけ豪快サンドで食べたと

クラストパリザクサク
　クラムは、もちもちむぎゅむぎゅヒキしっかり
　『うわうわ、コレめちゃめちゃおいしかぁサンド最高やぁ』って自分のサンドにうなってしまったっちゃん
　プレーンは、焼き戻す前にイーストの匂い感じんかったんよね
　このサンドが我ながらうまうますぎたっちゃん
　フレーバー物ば食べた時は、苦手な食感やったっちゃけど、ランチで食べた“ゴマ”そして、このプレーンはサンドに最適めちゃめちゃ気に入ったと
　生地の旨味とかはよくわからんかったっちゃけど・・・このサンドは１００点満点やったっちゃんはまるよ飽きるまで食べてしまう私、このサンドこの後も数回食べたっちゃん

　セジョリさんのベーグルは、Simpleなんが好きやったけんまたランチで行きたかぁまた、次回買う時もSimple買ってサンドにしようっと

　さよちゃん、貴重なお店へ連れて行ってくれてありがとねぇ次回は、春かなぁ
　また、遊びに行くけん、次回も行きたいお店へ連れてってねぇ



　

ラッキーすぎた“秋のパン箱” ＆HAPPY BIRTHDAY★

　毎日欠かさず“パン＆スコーン”生活しよるっちゃけど、全くレポ追いつかず
　の～んびりしていこうっと
　今日は、先日めちゃめちゃラッキーやった物が届いたけん、そのレポば・・・
　先日、待ちに待った大好き『ひなたパン』の『秋のパン箱』が届いたと

　今回、本当やったら愛する桑田さんライブに仙台に行った当日受付やったけん、今回はあきらめたっちゃんね
　そしたら、神様がおったとシステムの故障で延期になっとったっちゃん
　そして、毎回回を重ねるごとに狭き門になる“ひなたパンのお届けパン箱”なんやけど、今回も何とかGetできたっちゃん
　今回、遅く到着分はかぼちゃ食パンさつまいも食パンになるかもって予告あったけん、未食『さつまいも食パン』にも魅力感じたっちゃけど、トラウマさつまいもやけん到着がワクワク＆ドキドキやったと
　開けたら１年ぶりの再会かぼちゃ食パンやったっちゃん
　今回の中身で未食やった物は１つだけやったっちゃけど、大好きひなたパンやけん、久々の再会に嬉しかったっちゃん
　今回も、角食＆かぼちゃ食パンともに夢の２枚切りできず←久々の再会で“３回両方をば”食べたく３枚切りにし３回で楽しんだと
　初めての物だけレポしようっと・・・それは、コレ
　チョコモカブリオッシュ

　普段好んで食べんブリオッシュなんやけど、このひなたパンのブリオッシュは別格なんよね
　ブリオッシュ食べるの３種類目やと思うっちゃけど、今回のは、大好きコーヒーやけん期待しとったと
　焼き戻す前からコーヒーの匂いしっかりするっちゃんこのコロンとしたかわいい成形いつ見ても嬉しくなるっちゃんねぇ小ぶりなんやけど、食べたって味わえるブリオッシュなんよね

　カットして思わずガッツポーズしてしまったとよチョコがトロ～リなんかなぁって内心ドキドキやったと
　ひなたパンのチョコは甘過ぎんけんやけど、チョコトロ～リよりも生地しっかり味わえたらイイなぁって思いよったっちゃん
　そしたら、願っとったとおりやったっちゃもん

　クラストサクサククラムは、もちしっとりぎゅぎゅっ
　『きゃ～おいしかぁコレ好きやぁ』って思わず連発してしまったっちゃん
　コーヒーの味がしっかり味わえるっちゃもんそこに、たんまりやないチョコがトロッとなってこの量が絶妙なんやもん
　生地の美味しさしっかり味わえるこのブリオッシュ、普通のブリオッシュやと食べた後手が油ギッシュになるっちゃけど、“ひなたパン”のは全くならんのよね
　ブリオッシュって言われんかったらブリオッシュと思わんもん
　生地＞チョコやったけん、甘さ控え目でコレ、今まで食べたブリオッシュで１番気に入ったっちゃん
　コーヒー生地ブリオッシュに“くるみ”入りとかでブリオッシュ食べてみたかぁって妄想してしまったと

　今回、プレーンベーグルでサンドもして食べたっちゃん今までサンドしたくてももったいなくてできんかったっちゃけど、今回は勇気ば出して←大げさやし・・・　サンドもしたと
　待って待った『ひなたパン』もったいないけどガシガシ食べてしまいよるっちゃんまた、食べれますように　



　そして、先日１０月３１日“Halloween”は甥っこ９歳BIRTHDAY
　最近してなかったけん、久々に・・・今回も姉のフルコースで甥っこリクエストで作ったって
　メニュー“ほたて貝のフィテ・アボカドとモツァレラの生ハム巻き・キノコポタージュ・サーモン入り野菜サラダ・豚ヒレのブラウンソース・チョコケーキ・フォンダンショコラ←コレは撮り忘れたんやて”



　
　そして、甥っこがPTAで描いた姉の似顔絵
　この似顔絵見たら、めちゃめちゃ似てるっちゃもん甥っこは姉に似て器用やなぁってしみじみ

　これからも優しく元気でおりこうさんでおってねぇ　

　



　

待ってましたの“タイ料理”を・・・

　久々の私の癒しパワースポット『GSB』へ行ってきたと
　ずっと食べてみたかったRaw“タイ料理”が、期間限定で出たもんやけん、なくならんうちに行かねばってなって行ってきたっちゃん
　この日は、“第１回大阪マラソン”の日で、ちょうど真っ最中３万人もの沢山の選手が、各々楽しみながら走ってたと小学校の時は、雨だろうが雪だろうが早朝マラソンに情熱注ぎ走るの大好きやったっちゃんねぇがぁ・・・今は歩けても走れんばい
　そんな選手達の頑張りを横目に私も気持ちは猛ダッシュでお店へ行ったっちゃん
MENU変な人入らんごと写真撮ったら写真も変やし、やっぱり薄っすら変な人が
　もちろん、頼んだのはコレ・・・
　青パパイヤの甘・辛・すっぱいサラダ『ソムタム』
“小松菜・バナナ・リンゴ”グリーンスムージー
　とにかく美味しいっちゃん
　そして、待ってましたのメイン登場
あまりの美しい色鮮やかな野菜達とこの美しい盛りに色々な角度から今回も撮影ばしたっちゃん

　ドアップ＆真上からもうね、食べる前から今回も大・興・奮
　タイ料理ば食べに行っても必ず頼むソムタムなんやけど、ここ最近行くのはランチやしランチメニューにはないしサラダとして作るのも「ヤムウンセン」ばかりで恋しいソムタムやったっちゃん
　そのソムタムがRawで食べれるんやもん
　この美しい盛りばガ～っと混ぜて食べてってマサさんに言われ、崩したくなかったっちゃけど、豪快に混ぜて食べたと

　まずは、そのまま食べて声やなく“ふんがぁ～”って鼻息が荒くなったっちゃん
　『ちょっとちょっとソムタムやなぁいおいしかぁ』って出まくりやったと
　お好みで辛くできるけん、もちろん私は激辛好きやけんスパイス振りまくり
　真っ赤になるぐらい振りまくったっちゃけど、写真撮った時はちょっと混ぜてみた
　そして、コレ食べてもう叫びすぎてしまったっちゃん
　『うわっ、辛いがうますぎやぁ』ってね
　もうね、贅沢すぎるパパイヤの量なんやもん
　普段、お店で食べる時もみんなで取り分けやけん、こんなにパパイヤ食べれた事なかったっちゃもん
　“パパイヤ・きゅうり・人参・アーモンド＆カシューナッツ”のカリコリポリの食感が楽しめると
　トマト＆パプリカも甘いし、野菜の旨味しっかり味わえるっちゃもん
　そして、コレいつもよりも断然噛むとよねHPにも載っとるように小顔効果も、酵素たっぷり、繊維たっぷりで美肌効果ありなん納得なんやもん
　何年か毎日食べたら全て効果出るかいなぁデカイ顔やけん小顔は無理かなぁ
　ナンプラー大好きで常備しとって何にでもかけてしまうっちゃけど、このナンプラー魚醤やけんRawでは使わんらしいと
　なのに、ちゃんと魚醤の味するっちゃもん
　このナンプラーの代用で使っとる物ば見せてもらい、匂いもかがせてもらったら『魚』なんやもんあえて何で代用かは書かんけど絶対想像できんし、自分でも作りきらんけんこの素晴らしい発想のマサさんに脱帽
　
　もうね、食べ終わるのが悲しすぎてからくさ、『食べ終わってしまうっちゃけど～』って何回も言ってしまったっちゃもん
　毎回やけど詳しくは語りきらんけん、とにかく食べてみてほしかぁ感動しまくるけん
　
　そして、野菜大好きの私やけん、コレ限界まで食べたい“大盛り”ばメニューに加えて～←限界までって言ったらお店のパパイヤ食べ尽くしてしまいそうやけど・・・

　パパイヤがあるうちにまた食べんとやぁ　

　そして、今回のミニスィーツは・・・
　ハルバ

　どれもこれも絶品スィーツば作るリンダさんスィーツの中でもストライクすぎるのがこの愛してやまない“ハルバ”
　もう、ハルバ登場にもテンション久々の再会に嬉しすぎたっちゃん

　色々語らんけん、コレ、ドデカサイズで作って～

　今回は、私にしては太すぎる声やなく人並みの声で叫びうなってきたっちゃん
　大忙しの中、無知やけん色々質問しても親切丁寧に応対してくれるマサさん＆リンダさんに毎度の事ながら感謝

　今回もいっぱい元気貰ってきたっちゃんまた行くけんねぇ
　次回は、未食カルボナーラ＆シブーストば食さねばやな

　楽しい時間ば今回も本当にありがとねぇ


　あまりの旨さのヤムタム食べた次の日、ヤムウンセンやなく“ソムタムもどき”ば作ったとパパイヤやなく“人参メイン”でねそして、Rawではしきらんけんナンプラー使ってやけど・・・
　そして、これまた全くもって違うっちゃけど・・・ハルバもどきまで作ってみよるし
　金やなく黒使いやし、“オーガニックココナッツフレーク”も入れてみたっちゃん
　分量も適当そして糖分少なすぎてカットすると崩れまくりアーモンドでコーティングするもひっつかんっちゃもん
　味だけはやったっちゃけどね・・・大量作ってしまったけん、コレ、冷凍庫が淋しくなってからベーグルフィリングに変身させようかなぁって考えてしまったさ　
　そして、しみじみ・・・リンダさんのRaw　Sweets最高やなってね私は、やはりガリボリの焼き菓子の方が作るんむいとるなっ・・・
　また絶対『ハルバ』食べたかぁ
　　
　そして、またまたマツコさんに先日つぼばお願いしてもらったと
　その時に、即席でマサさんがマツコさんに作ったSpecialプレート
コレがまたうまそうやったわぁ

　前回よりちょっとマシな部分もあれば悪化しとるとこもありで、終われば軽くなり心地よい疲れが
　終わった時には、めちゃめちゃ軽いっちゃもん
　母がワンサイズ大きい“イージートーン”ば買うってんで、母が履いてたんばくれて、数日前に到着したっちゃんね
　ずっと欲しく悩み買わずやった“イージートーン”コレ履いた時に、宙に浮いた感じするって思ったっちゃけど、マツコさんの足つぼ後の帰り宙に浮いとったばい
　この時も忙しいのに私の都合に合わせてくれたマツコさん、本当にありがとねぇまた次回もよろしく頼みけん