ラーメン 大家
埼玉・森林公園近くにあるこのラーメン屋さん
近くには商店街もなく民家の様な振りをしてポツンと佇んでいます。
近所でない限り、車がなければこんなとこまで来ません。来られません。
そんな場所なのに繁盛しています。
前回は休憩時間開始５分後に到着
悲しくも「準備中」の札が下がっておりました。
今回は万全で出陣 丁度満席で１０分ほどして着席
親子２人で切り盛りしているようです。（母と子かな？）
散々悩んだ末にやはり定番の「和風醤油ラーメン」
見た目はオーソドックスでも魚系スープにありがちな
えぐい苦味や酸味はなく実にまとまりが良い！！
そしてスープが熱いのが良い！！
最近は「おまち」と出てくると丁度よいくらいの温度で、
すぐスープをすすれちゃうラーメンが多いけど
ここは「アチチ」って感じで「すぐにはのませないぜ感」が
私をにやりとさせ、思わず小上がりの畳の間で正座になる。
やや縮れた麺も腰があり喉ごしも良い、
最初は薄いかな？と思ったスープも最後には丁度良い塩梅に・・・・ 完食
旨かった・・・ そしてその日にまた食べたくなった！
こりゃ久々に感動したぜ 
９０点 あっ君いこうぜ！！
太麺は何と２７０gもあります。ガッツリ食べたい人は太麺で！！
少し涼しくなった森林公園をちびっ子隊とダッシュして
摂取したカロリーの1/1000を消費
やれやれ
このラーメンレポートは酒造りのために春まで上京出来ない蔵元様の
造りへのモチベーションを上げるために書いております。
今日もごちそうさま
