ガトーショコラ

使うのは玉子３こ、チョコ１５０～２００ｇ。


甘めが好きなら２００ｇ、ビター目なら１５０ｇ。


湯せんかレンジで溶かす。熱すぎると卵と分離しちゃうので注意。３００Ｗで３分くらいかな。電子レンジによるけど。


黄身を入れて混ぜる。


卵白を角が立つくらいに泡立てる。


卵白を少しずつ合わせていく。このときに切るように混ぜて卵白の泡をつぶさない。


型に流して、１０センチくらいから、２回バンバンと落とす。空気を抜くためです。


オーブンは１７０℃に予熱しておいて３０分焼く。


出来上がりは、生クリームを添えて。