ローストビーフ

・牛肉500g
・玉ねぎ（すりおろす）小さめ1個
・にんにく（すりおろす）ひとかけら
・醤油：100cc
・みりん：50cc
・赤ワイン：50cc
・お酢：30cc
・砂糖：大さじ2
・サラダ油：大さじ１

お肉にフォークで穴を開けて
上のレシピで作ったタレに一晩つけておく。

お肉をつけ置きのタレから取り出して常温に戻し
表面を強火のフライパンで焼いた後、弱日で２０分ほど蒸す。

お肉はホイールで包んで寝かせて、
タレ・煮汁を煮詰めてソースを作る。

だがしかし・・・
火を通しすぎて焼肉になっちゃいました。。。