ヴィーニャ・エスメラルダ 2018

エノテカさんが取り扱うスペインの辛口白です。
品種 モスカテル　ゲヴェルツトラミネール

色は薄い黄色、
香りはシトラスっぽいさわやかさが前に出ており
ライチを思わせる酸味と甘みがあります。
口に含むとゲヴェルツトラミネールらしい爽やかな飲み口と
モスカテルらしい甘さが共存しています。

１７６０円で７８点。
ジュースっぽさを感じる白ワインを飲みたいときに。

トラディション

●トラディション（ＡＣボルドー／赤・ＦＢ）
☆ジルベール＆ガイヤール・ワイン・ガイド金賞

ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン６０％、メルロー４０％
飲み頃温度：１６℃
合う料理　：鴨肉のロースト ミントとバターのソース、トマトのチーズ焼き バルサミコソース

色は澄んだ赤紫、
香りはイチジクや湿った土とそこに生えるハーブを思わせます。
口に含むとフレッシュな果実味がさっと広がり
タンニンはなめらかでバランスが良いです。
最後にほんのりスパイシーさが感じられます。

１４００円で８３点。
うん、これはデイリーに飲むボルドーとしては十分合格。

花垣槽搾り 純米無濾過生原酒 番外編

『福井県大野市七間朝市通りに面する清酒「花垣」醸造元、南部酒造場は平成24年度にて、酒造りを始めて110年
を超えることとなりました。これもひとえに、ご愛顧また応援して下さる皆様のおかげと感謝しております。
使用原料米 越の雫(麹米)・五百万石(掛米)
精米歩合 70％
アルコール分 16度
日本酒度 ＋5
酸度 2.2
アミノ酸 1.3』
http://www.morisyuho.jp/n-funasibori-namagen.html

色は少し濁っています。
香りはすっきりとしており
口に含むときりっと辛口で
余韻もそのまま辛さが続きます。

昔ながらの日本酒を好む人に。

リベルテ・ピノ・ノワール’１８

フランスのMB赤です。
ブドウ品種はPNです。

色は明るい赤紫、
香りはブルーベリージャムのような甘さがあり、落ち着いています。
口に含むと酸味は穏やか、
タンニンはライト寄りで軽く
果実はフレッシュでほんのりとした甘さがあります。
全体のバランスはとてもよく、ワインだけを飲んでいても重すぎず飽きません。
余韻は柑橘を思わせる酸味が心地よいです。

１８４８円で８０点。
デイリーにピノが飲みたいときに。

レ・コンブ・ド・テール・ドルブ’１７

フランスのFB赤です。

［メルロー35％、カベルネ・ソーヴィニヨン35％、カリニャン20％、グルナッシュ10％］

色はガーネット、
香りはベリーやあんずが煮込まれたような果実の凝縮感があり、すこし皮っぽさもあります。
口に含むと甘みとスパイシーさ、
それとちょっとタンニンの苦みが舌の中央で感じられ
そのタンニンの存在感が余韻につながっていきます。

２０００円で８０点。

M,CS主体ですが、
ややどっしり感があり
野性味のあるFB赤をデイリーに飲みたいときに。

澤屋まつもと 純米酒

京都は伏見の日本酒です。
［蔵　元］松本酒造
［原　料］五百万石
［精米歩合］65%
［日本酒度］+7
［酸　度］1.3

いろは若干濁りに近いイメージ、
香りは酸味があって
口に含むと「いかにも日本酒！」って感じです。
アルコールが前に感じられ
お米と水が純粋にわかりやすいかもしれません。

決して悪いお酒ではありませんが、
好みは別れるというか・・・
THE日本酒が飲みたいときに良いと思います。

気軽にデイリーに。

ドクター ワグナー リースリング クーベーアー ２０１８

稲葉さんが取り扱うドイツ　ザール地方のやや甘口　白です。
ブドウ品種はリースリングです。

色は明るい黄緑、
香りは爽やかさとトーストっぽさの入り混じったフレッシュな酸味があり、
口に含むとほんのりとした甘さとおしとやかな酸味がマッチし、すっきり溌剌とした口当たりです。

２５３０円で８０点。
ワインだけ飲むもよし、
さっぱりとしたサラダや料理に合わせるもよし。

繁桝 大吟醸50

分類 大吟醸
出荷時期 通年販売
原材料 米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
米の品種 山田錦100％
精米歩合 50%
アルコール分 15度以上16度未満
日本酒度 +3～+5
飲み方 常温・冷酒
味 辛口

香りは澄んで穏やか、口当たりは冷ややかで辛口、
コクもしっかりとして甘さも感じられるが、スッキリした後味です。

清酒らしい辛口の大吟醸が飲みたいときに。

ルガロール’１８

●ルガロール’１８（ＩＧＰ　Ｏｃ／赤・ＦＢ）
ぶどう品種：シラー100％

ir明るいルビー、
香りは野生のブルーベリーのような果実感があります。

口に含むと酸味は穏やかでタンニンはなめらか、
果実味もこなれておりフレッシュさだけではなく
ミディアム寄りでバランスが良いです。
余韻はピリッとスパイシーさと果実の甘さが続きます。

１６２８円で７８点。
デイリーにシラーのワインが飲みたいときに。

レラビ セレクシオン モンサン ２０１３

稲葉さんが取り扱うスペイン・モンサンのフル赤ワインです。
ぶどう品種はサムソ（カリニェナ）５０％、シラー５０％です。

色は透き通ったルビーレッド、
香りは落ち着いてブドウの凝縮感が感じられ
奥に鉛筆の芯のようなアロマがあります。

飲んでみると、
酸味が主張するが暴れすぎず
ブドウの凝縮感がしっかりと舌の上で感じられ
タンニンが少しざらつきながらも自然な仕上がりになっている。

イメージは・・・
水辺でくつろぐ水牛たち。
どこか優雅で、その周りには小鳥たちも飛んできてのんびりと水浴びをしている・・・

２５９２円で９０点。
やや野性味のあるサムソーをデイリーに飲みたい時に。

クリエーション リースリング トロッケン ２０１５

これは八田さんが取り扱うドイツの辛口白ワインです。
ぶどう品種はリースリングです。

【白：辛口】【ドイツ：ファルツ】【QbA】
【品種：リースリング】【容量：750ml】
【アルコール度数：12％】
【土壌：黄土、砂質および粘土製土壌】

色は黄緑、
香りは爽やかでほんのりと甘みのあるシトラス。

飲んでみると酸味がやや前に出ているが
少しトロピカルっぽい甘さがあり
自分がイメージするドイツのリースリングよりも
ニューワールドの白ワインっぽさを感じます。

１２００円で７５点。
アスパラなど少しクセのある野菜や
たらなどの白身魚などと合わせて白ワインを飲みたい時に。

キアンティ コッリ フィオレンティーニ ２０１６

稲葉さんが取り扱うイタリアのFB赤です。
葡萄品種 サンジョヴェーゼ９０％、コロリーノ、メルロ１０％

色はきれいなルビーレッド、
香りはイチゴ思わせるフレッシュさと樽の香りが共存しています。
口に含むとフレッシュさが生き生きと感じられ、
果実の甘さとタンニンのパワーが元気に舌の上に広がります。
バランスがとてもよく、余韻はタンニンが存在感を示しつつもスパイシーさが舌をきゅっと締めてくれます。

２７５０円で８５点。
サンジョベーゼの中でも、優雅さと元気さを感じたいものを飲みたいときに。

杜の蔵 春の純米酒一火

ややボンドっぽい香り、
口に含むと甘さとすっきり感が混じっていますが、
余韻はやや甘さが前に出ています。

ラベルのかわいい日本酒を飲みたいときに。

酔鯨 純米吟醸 吟麗 SUMMER

蔵元 酔鯨酒造(株)【酔鯨】

アルコール度数 16度
日本酒度 +6
原料米 愛媛県産　松山三井・広島県産　中生新千本　
精米歩合 50％
酸度 1.8

フレッシュで酸味のある香り、
辛口ですっきりとしつつもお米のコクが感じられます。
イメージ、焼酎に近い口当たりです。

いかにも辛口でピシッと飲みたいときに。

刈穂 六舟 サマーミスト

秋田の刈穂酒造の数量限定品「六舟 サマーミスト」。
純米吟醸 。六舟の「ほんの少しのおりがらみ」。

色はうすにごり、
香りは爽やかで切れがあります。
口に含むと桐っとした辛口ながら
濁り部分のクリーミーさがしっかりと感じられます。

酒粕のようなほんのりしたコクがあるので
日本酒だけ飲んでも飽きることはない感じです。
たしかに、夏の夜に良さそうです。

アルコール分 １６度
原材料 米　米麹
精米歩合 ５５％
使用米 秋田酒こまち
日本酒度 ＋４．０
酸度 １．５
アミノ酸度 １．１
使用酵母 UT-1