「タルトォポンム」、
りんごのタルトを焼きました。
お教室ではこれまでも各種のりんごのタルトを取り上げました。
今日のレシピは新メニューです。
クレームダマンドを敷きこんだ上に
前もってソテーして煮込んだリンゴを敷き詰め
スライスしたりんごを並べオーブンへ。
煮詰めたりんごがなかなか冷めなくて・・・・
今日のお教室は2種類のお菓子を作るクラスなので、
冷めるのを待つ間にもう一品のチョコレートケーキをデモンストレーション。
ガトーショコラをオーブンへいれたあと、
リンゴのタルトが途中だったことを
一瞬忘れてしまっていて、
さあ~実習と言った途端に
思いだし慌ててりんごのタルトの最後の過程に取り組みました。
ご自分が使っている型とハンドミキサーまで持って来られて
違いがあるかどうか見てほしいと
熱心な生徒さんのお申し出でした。
ガトーショコラは焼き上がりが微妙に違っていて
参考になったようです。
熱心さに頭がさがります。
今日は2台のオーブンがフル回転でした。
ブレーカーが落ちなくて良かった。
りんごのタルトを焼きました。
お教室ではこれまでも各種のりんごのタルトを取り上げました。
今日のレシピは新メニューです。
クレームダマンドを敷きこんだ上に
前もってソテーして煮込んだリンゴを敷き詰め
スライスしたりんごを並べオーブンへ。
煮詰めたりんごがなかなか冷めなくて・・・・
今日のお教室は2種類のお菓子を作るクラスなので、
冷めるのを待つ間にもう一品のチョコレートケーキをデモンストレーション。
ガトーショコラをオーブンへいれたあと、
リンゴのタルトが途中だったことを
一瞬忘れてしまっていて、
さあ~実習と言った途端に
思いだし慌ててりんごのタルトの最後の過程に取り組みました。
ご自分が使っている型とハンドミキサーまで持って来られて
違いがあるかどうか見てほしいと
熱心な生徒さんのお申し出でした。
ガトーショコラは焼き上がりが微妙に違っていて
参考になったようです。
熱心さに頭がさがります。
今日は2台のオーブンがフル回転でした。
ブレーカーが落ちなくて良かった。