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日々の暮らしの愉しみ

日々の暮らしの愛するもの達をお届けします。
手作りライフとほんのり甘いスウィーツや美味探検まで心のおもむくままに。

タルトォポンム、りんごのタルトです

2012-10-26 23:45:33 | お菓子達いろいろ
「タルトォポンム」、
りんごのタルトを焼きました。

お教室ではこれまでも各種のりんごのタルトを取り上げました。

今日のレシピは新メニューです。

クレームダマンドを敷きこんだ上に
前もってソテーして煮込んだリンゴを敷き詰め
スライスしたりんごを並べオーブンへ。

煮詰めたりんごがなかなか冷めなくて・・・・

今日のお教室は2種類のお菓子を作るクラスなので、
冷めるのを待つ間にもう一品のチョコレートケーキをデモンストレーション。

ガトーショコラをオーブンへいれたあと、
リンゴのタルトが途中だったことを
一瞬忘れてしまっていて、
さあ~実習と言った途端に
思いだし慌ててりんごのタルトの最後の過程に取り組みました。

ご自分が使っている型とハンドミキサーまで持って来られて
違いがあるかどうか見てほしいと
熱心な生徒さんのお申し出でした。

ガトーショコラは焼き上がりが微妙に違っていて
参考になったようです。

熱心さに頭がさがります。

今日は2台のオーブンがフル回転でした。
ブレーカーが落ちなくて良かった。









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