今年最後のお出かけはフォーシーズンズホテルへ

クリスマスシーズンのお疲れ様の打ち上げ？と称して今年最後のお出かけは、
フォーシーズンズホテルのアフタヌーティーでした。

東京駅八重洲側にそのホテルはありました。

アフタヌーンティーにしては珍しく
最初のお皿はミニハンバーガーやバーニャカウダ、トリュフポップコーンなどが登場。

そのあと画像のようなお菓子たち。
スコーン、シュークリーム、マカロン、モンブラン、ボンボンショコラなどなど。

途中クレームダンジュも。

なかなか他ではないラインナップの充実さに大満足しました。

友人の頼んだお茶はラプサンスーチョン。
お～個性的すぎる選択。
正露丸のようなお味の紅茶なのです。

わたくしはおとなしくアールグレイとダージリン。
仕上げ？にコーヒーも頼んでしまいました。

満席のなかキャンセル待ちをして予約してくれた友人に感謝しました。

明日からは片づけと掃除ですね。

フランスパンでキッシュ

お教室の部屋の最終日は簡単ランチ。

フランスパンでキッシュを作りました。

バケットはオーブンの長さに合わないのでバタールを買ってきました。

中味を取り出してその中に、
ブロッコリーやパストラミ、さやいんげんなど詰め
取り除いたパンも少々戻し
アパレイユを流し入れチーズをたっぷりのせてオーブンで焼き上げました。

サラダはにんじんと紫玉ねぎとレタス。

想像以上に美味しかった。
上出来でした。

お試しあれ！！

キッテのツリーに大感動

今年のクリスマスツリーでは丸の内のキッテのツリーが話題。
出かけたいと思い続けてやっと最終日の１２月２５日の今日出かけてきました。

東京駅もライトアップするという昨日のニュースも見ていたので
午後４時過ぎに着くように出かけました。

キッテビルに入った目の前の吹き抜けのど真ん中に巨大なツリーが。
大感激、大感動。
１４.５ｍもあるとか。

噂通り、そして期待以上でした。

４時過ぎにはミニコンサートも。
２階のソファに座ってくつろぎながらの音楽鑑賞。

そのあとは３分間のライトアップショー。
見事でした。
歓声もあがってました。

行った甲斐がありました。

東京駅のライトアップは大混雑のために中止となりました。
が、キッテのホワイトツリーが見れたので大満足。

今年のクリスマスの締めくくりでした。

いちごショートはクリスマスケーキの王道ですね

メリークリスマス！！

「いちごショートケーキ」を２台。
１８cm丸の大きなショートケーキ。

やっぱりいちごショートはクリスマスの王道ケーキですね。

ずっしりと重いショートケーキでした。
今年の冬はいちごが豊作なのか、
店頭には早い時期からたくさん並んでいました。

もちろん中にはたっぷりといちごをサンド。

楽しいクリスマスを迎えてくださったかな？

クリスマスシーンを飾ってくれました

１２月の一か月間玄関先を飾ってくれていたのは
これまで集めていたクリスマスグッズ。

ちかちか電球もつけてやっと今日の最終日に撮影できました。

この玄関先を一番気に入って気持ちをなごやかにさせてもらっていたのは私自身。

スイッチオンするたびにう～んかわいいと自画自賛しておりました。

お教室がすべて終わってしまいましたので
この玄関先もケーキ撮影スポットのサンタさん達も
段ボール箱に詰めて片づけてしまいました。

また来年ね。

ノエルシャルロットマロン

今年最後のクリスマスケーキ教室でした。

「ノエルシャルロットマロン」が最終レッスン。

レッスンで作るシャルロットの他に２台の注文を頂いていて
早朝に作りました。

時計を見ながらの作業でしたが
教室開始前には出来上がりました。

おしゃべりしているティータイム中も
今日で無事にお教室が終わった安心感で目がしょぼしょぼ。

両手に３台もケーキを抱えて帰途につかれましたが
大丈夫だったかなとちょっと心配でした。

ノエルモンブラン教室も今日が最後でした

寒い一日となりました。
お日様も顔を出さない一日でした。

「ノエルモンブラン」教室も今日が最終日。

焼きあがったショコラビスキュイにたっぷりのホイップクリームをのせ
マロンクリームを絞って完成。

準備の手順もスムーズになった頃が終わりの頃なのです。



ずっとカット面を撮り忘れていました。

とっても大きなデカモンブランですが、
皆さんにはペロッと召し上がっていただきました。

無事にすべてのノエルモンブランのレッスンが終わって一安心した後もう１回のお教室。

「ノエルシャルロットマロン」を作って今日は終わり。

明日のジェノワーズ２台も作ってやはり疲れました。

ノエルシャルロットフレーズ

今日もお教室は２回。

どちらも「ノエルシャルロット」。

最初はマロンタイプ、
午後からはいちごタイプの２種のシャルロット。

いちごタイプのクリームはマスカルポーネチーズが主役。
ほんのりした甘さのクリスマスケーキが出来上がりました。

玄関先にもクリスマスグッズを飾ってちかちかランプをつけて
生徒さん達をお迎えしているのですが、
今朝からずっとつきっぱなしでちかちかしなくなってしまいました。

？なぜときにしていると、
午後の生徒さんがキッチンの蛍光灯のスイッチをいじっていたら
なんとなんとちかちかが戻っていました。
不思議で原因はわかりません。
が、ちかちかした方がクリスマスらしいですね。

撮影しておこうと思いつつ忘れてしまっています。
２４日までには玄関先の記念撮影しなくては。

ノエルモンブランとシャルロットマロン

お教室は２回。

最初は「ノエルモンブラン」。

昨日とは違って落ち着いてのレッスンでした。

思っていたよりはマロンクリーム絞りが難しくなかったと生徒さん達。
日当たりのよい窓辺でティータイムを楽しみました。



２回目は「シャルロットマロン」。

ビスキュイを太目に絞りました。
ちょっと難しかったかもしれませんね。

マロンクリームはちょっと甘すぎて苦手だという生徒さんにも好評のお味に出来上がりました。

先日の生徒さんの披露宴のお料理写真を見せて頂きましたが、
ミクニのお料理とっても美味しそうでした。

明日もお教室は２回、頑張りましょう！！

ノエルモンブラン

「ノエルモンブラン」教室でした。

今日の画像は真上から撮ってみました。

材料はもちろんのこと口金のセットから
氷水の用意など走りまわっておりました。

その上ちょっとしたアクシデントというか生徒さんが５名になってしまうという
考えられない状況におちいってしまいました。

生徒さんのあ～勘違いだったのでしたが、
お引き取り願うには忍びなく急きょのご参加となりました。

ハンドミキサーが５台もあって良かった。
一人一台のお教室ですから、
実習中の生徒さん達の側でもう一人分の材料など計量しながら走りまわっておりました。

お教室が終わった時にはさすがにほ～っとため息ついてしまった今日のお教室でした。