「ティラミス」

「ティラミス」教室は今日が最終回でした。

お教室を始める頃にはもうすでに気温は３０°をしっかり超えて
暑さ真っ盛り。

汗だくで生徒さん達到着です。
第一声は「暑いですね」でした。

教室の準備をしている時も汗がポタポタ。
まだ６月なのに。

やっとティータイム。
ほっとひと息つく時間です。
おしゃべりたくさんしておきました。

夕方からは歯医者でクリーニングです。
歯が弱いので３ヶ月に一回のクリーニングは重要です。
スッキリして帰宅しました。

来週は少し雨が降るようです。
期待しましょう。

「ティラミス」

この週末のお教室では「ティラミス」を作っています。

マスカルポーネに加えるのは
卵黄はボンブに、
卵白はイタリアンメレンゲに。

生徒さん達は簡単に作れるものとばかり思っていたようで、
手の込んだ工程に驚かれました。

ティラミスを皆さん黙々と、
うんうんとうなづきながら召し上がってました。
今まで食べた中ではこんなティラミスはなかったと。
美味しい美味しいと大感激していただけました。

昨日も今日も朝から気温は３０°超え。
６月なのにと全員で嘆きました。
暑い中お教室に来てくださって有難うございました。

「アメリカンチェリーのサンドクッキー」

「アメリカンチェリーのサンドクッキー」教室でした。

昨日と今日の２回のみのレッスンでした。

クッキー生地をしっかり冷やして型抜きしオーブンへ。
冷房を入れていても暑い中、
クッキー生地がすぐに柔らかくなって
生徒さんたち必至に頑張っていただきました。

アメリカンチェリーをサンドしたので
大きく口を開かないと食べれません。
パクリと食べてティータイム。

無事に皆さんを送り出したと思ったら、大きなバックの忘れ物が。
やっとLINE電話がつながって最後に残っていた生徒さんが
忘れ物のバックを駅に向かって持って行ってくださいました。

お菓子の袋だけ忘れずに帰られて
微笑ましいことでした。

生徒さんたちの連携プレー？で事なきを得ました。

それにしても暑いですね。
明日からはもっと暑くなりそうです。
水分補給が大事ですね。

「アメリカンチェリーのフォレノワール」

「アメリカンチェリーのフォレノワール」今日が最終回でした。

昨日の生徒さんからまたまた薔薇を頂いてしまいました。
フォレノワールと薔薇、素敵です。
次から次へとまだ薔薇が咲いているそうです。

やはり育てるのがお上手なのですね。



今日も大きく切り分けて美味しくいただきました。

先日の金曜日の夕方、
アメリカンチェリーの買い出しにお店に寄ったら
２軒とも無い！
大慌てで少し遠いお店に行くとありました。
本当に本当にほっとしました。
最悪はデパートの地下まで電車かなと覚悟していましたので
汗だくの中力が抜けました。

来週はアメリカンチェリーのサンドクッキー教室が二回ありますが、
いつものお店に入荷していたのを確認済み。
アメリカンチェリーがメインのレッスンですから
買い出しは要注意です。
心が折れます。

「グレープフルーツタルト」

「グレープフルーツタルト」をお教室で作りました。

グレープフルーツの皮を混ぜ込んだアーモンドクリームを詰めたタルトをオーブンへ。

粗熱が取れたあとマスカルポーネのクリームをこんもりとのせ
グレープフルーツを全面に並べてナパージュを塗って出来上がり。

グレープフルーツのルビーは酸味もさわやかで夏らしいタルトになりました。



マスカルポーネのクリームがほんのり甘くて美味しいを倍増。
今日も美味しくいただきました。

久々にしっかりとした晴れ間の日になりました。
外に干した布巾もパリッと乾いてくれそうです。

「アメリカンチェリーのフォレノワール」

「アメリカンチェリーのフォレノワール」教室が始まりました。

ジェノワーズ、カスタードクリーム、ホイップクリームなどなど、
工程はたくさんで生徒さん達には頑張っていただきました。

ジェノワーズを３枚にスライスする作業は皆さん超緊張だったようです。

手順と時間はかかりましたが
全員無事に出来上がってお持ち帰りされました。

ちょっと難しかったかなと。
でも作り甲斐はあったかなと思っています。

６月はフォレノワールをメインにお教室は続きます。