かぼちゃのスフレケーキ

「かぼちゃのスフレケーキ」をお教室で作りました。


今日も室内は湿度が高くて除湿しないと。

かぼちゃをルクエで蒸してから教室開始です。

かぼちゃは北海道の栗かぼちゃ。
フォークでしっかりとつぶします。

後はスフレですからメレンゲをしっかり立てて
混ぜ合わせてからオーブンへ。

粗熱が取れたころを見計らってティータイム。

自家製のキャラメルを加えて立てたホイップクリームを添えました。

かぼちゃのほっくり感に
苦味の香ばしいホイップクリームが・・・
「しっとりしてかばちゃの味がしっかり感じられます」と
大好評でした。

下高井戸でのお店のお客様で
移転のご連絡ができないままになっていて
ずっと気がかりだった方からお電話があって、
今日訪ねて下さいました。

失礼なことをしてしまったと悔やんでいましたので、
再会ができて胸をなでおろしました。

「あなたとは本当に縁があるのね」と喜んで下さいました。
これからも教室が終わった頃に立ち寄ってくださるそうです。

今後もいろいろなこと教えて下さい。

人と人とのつながりは大切にしなくては。
連絡がついて良かったとしみじみしました。