フランクフルタークランツ、王冠ケーキです

「フランクフルタークランツ」を教室で取り上げました。

フランクフルトの王冠という名前の焼き菓子です。

エンゼル型で焼いて王冠ケーキとなりました。

ドイツのお菓子です。
最近はあまりお店では見かけないお菓子になってしまいました。

バター生地をエンゼル型で焼いて
イタリアンメレンゲとバターを合わせたクリームをナッペ。

アーモンドスライスで作ったプラリネを
全体にくっつけて完成。

プラリネとクリームが何とも言えない美味しさでした。

昔からあるお菓子ですが、
この組み合わせを考えたのは
やはり凄いと思ってしまったほどの
美味しさでしたよ。

プラリネが口の中でプチプチと砕け
クリームも混ざっていいお味でした。

お教室にしているのは普通の広いお部屋なので
換気扇は台所だけで部屋にはついていません。
プラリネを作る際のキャラメルの煙で
煙検知器がなったらどうしようとビクビクでした。
部屋は煙っていましたが鳴らなくて良かった。
気をつけなくてはね。

それにしても今日は寒かったです。
マフラー巻いていても寒かった。
風邪の季節到来。
充分に気を付けてすごさなくては。