タルトォポンム、りんごのタルトです

「タルトォポンム」、
りんごのタルトを焼きました。

お教室ではこれまでも各種のりんごのタルトを取り上げました。

今日のレシピは新メニューです。

クレームダマンドを敷きこんだ上に
前もってソテーして煮込んだリンゴを敷き詰め
スライスしたりんごを並べオーブンへ。

煮詰めたりんごがなかなか冷めなくて・・・・

今日のお教室は２種類のお菓子を作るクラスなので、
冷めるのを待つ間にもう一品のチョコレートケーキをデモンストレーション。

ガトーショコラをオーブンへいれたあと、
リンゴのタルトが途中だったことを
一瞬忘れてしまっていて、
さあ～実習と言った途端に
思いだし慌ててりんごのタルトの最後の過程に取り組みました。

ご自分が使っている型とハンドミキサーまで持って来られて
違いがあるかどうか見てほしいと
熱心な生徒さんのお申し出でした。

ガトーショコラは焼き上がりが微妙に違っていて
参考になったようです。

熱心さに頭がさがります。

今日は２台のオーブンがフル回転でした。
ブレーカーが落ちなくて良かった。