ベトナム風・・・

ベトナム風　鶏肉の炊き込みごはん・・・です。

　　　　　

重信初江さんの「ストウブ」でじんわりほっこり幸せなレシピ本を参考にしてつくりました。
鶏の胸肉が残っていたので、作ってみることにしました。
パクチーがあったら　　で　　だったのですが・・・
ないものはしかたがない！ので水菜で代用しましたが、ナンプラーだけではベトナム風にちょっと足りない
鶏肉に塩少々ふって、お米にお酒と塩、水を入れて鶏肉をのせてご飯を炊いて
出来上がったら鶏肉をとりだして、皮をはいで薄く切って実はあらく裂いてごはんと混ぜます。
ナンプラー、水、酢、砂糖、にんにくのすりおろし、一味唐辛子をあわせてたれをつくって、
器に盛ったご飯にパクチーとたれをかけていただきます。
あら・・・なんか・・・ちょっと懐かしいような・・・
こんな炊き込みごはんもいいですね　（*＾＾*)

ごちそうさまでした。