今年もこの季節になりました。
産直でもナスやトマトがとっても安くなりました。
今年も保存食作りが始まりました。
ナスのオイル漬け はナスを干さなくてはならないので、天気予報とニラメッコです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/29/89c0e8286ecbaff66adcc58c5f039dfd.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/19/b5222e1f6e0f38a20fe6ced745024842.jpg)
ナスを切り終える時に思いました。
輪切りではなくて斜めに切るのではなかったかなぁ~ (^▽^;)
まぁ~ いいか!(*^^*)
庭のイタリアンパセリがすっかり種になっておりますので、
今回も バジルを入れることにしました。
一夜塩漬けしたナスを、ちょっだけ水気をとって、ワインビネガーで3分間煮て
お日さまで干します。
瓶に干したナスとにんにく、とうがらし、バジルをだんだんにぎゅうぎゅう詰めて
オリーブオイルをいれます。
オリーブオイルが、満遍なくナスにいきわたるように、少しづついれます。
オリーブオイルが、とんとんとんと下に下りていきました。
瓶の上までオリーブオイルを入れて出来上がりです。
もちろん・・・”おいしくなぁ~れ”のおまじないを忘れませんでしたよ。(*^^*)
トマトの瓶詰め なるものを作ってみました。
トマトソースもいいけれどこれもいいなぁ~ (*^^*)
湯むきしたトマトとバジルを瓶に入れて、鍋に瓶がかぶるくらいにお水を入れて
沸騰してから15分したら火を止めて・・・
そのままで冷めるのを待ちます。瓶の蓋がぺこぺこしなかったら出来上がり!
ぺこぺこしたら・・・もう一度お鍋に入れて沸騰させます。
暗いところにおいて一年はもつとか・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
chihoさん、レパートリーがひとつ増えました。どうもありがとう・・・
産直でもナスやトマトがとっても安くなりました。
今年も保存食作りが始まりました。
ナスのオイル漬け はナスを干さなくてはならないので、天気予報とニラメッコです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/b4/fddcbb0981a0db9ae9d5e777d68f1b35.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/29/89c0e8286ecbaff66adcc58c5f039dfd.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/19/b5222e1f6e0f38a20fe6ced745024842.jpg)
ナスを切り終える時に思いました。
輪切りではなくて斜めに切るのではなかったかなぁ~ (^▽^;)
まぁ~ いいか!(*^^*)
庭のイタリアンパセリがすっかり種になっておりますので、
今回も バジルを入れることにしました。
一夜塩漬けしたナスを、ちょっだけ水気をとって、ワインビネガーで3分間煮て
お日さまで干します。
瓶に干したナスとにんにく、とうがらし、バジルをだんだんにぎゅうぎゅう詰めて
オリーブオイルをいれます。
オリーブオイルが、満遍なくナスにいきわたるように、少しづついれます。
オリーブオイルが、とんとんとんと下に下りていきました。
瓶の上までオリーブオイルを入れて出来上がりです。
もちろん・・・”おいしくなぁ~れ”のおまじないを忘れませんでしたよ。(*^^*)
トマトの瓶詰め なるものを作ってみました。
トマトソースもいいけれどこれもいいなぁ~ (*^^*)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/33/1aa147ff63a105f5095685a931283a64.jpg)
湯むきしたトマトとバジルを瓶に入れて、鍋に瓶がかぶるくらいにお水を入れて
沸騰してから15分したら火を止めて・・・
そのままで冷めるのを待ちます。瓶の蓋がぺこぺこしなかったら出来上がり!
ぺこぺこしたら・・・もう一度お鍋に入れて沸騰させます。
暗いところにおいて一年はもつとか・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
chihoさん、レパートリーがひとつ増えました。どうもありがとう・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)