イングリッシュ・スコーンと担々麺

録画してあった番組を見たら
美味しそうなスコーンを作って食べていて
とても羨ましくなったので
真似て作ってみました。



分量は、うろ覚え＆適当で

薄力粉　２３０g
無塩バター　６０g
ベーキングパウダー　小さじ１
砂糖　３０g
塩　ひとつまみ
卵１個＋牛乳３０〜５０cc

こんな感じ。

ただし、（卵＋牛乳）は様子を見ながら加えるので
余ることも。


今回はクランベリーのみ加えました。


２１０℃のオーブンで７分、
２００℃に下げて１３分くらい焼きました。






あらー、なんだかパックリいっちゃってるじゃなーい？


いい感じ！


プレーンで焼くともっと綺麗にパックリいくのでしょうねぇ。


でも、これで十分！



味も美味しい〜。



いつもはフードプロセッサーで作るところ、
今回は手でもみもみすりすりしました。


粉をよくふったのも良かったかな？





クロテッドクリームがないので
息子にはチョコスプレッドもどきを付けて。


これは、以前にチョコバナナを作った時に
余ったチョコに生クリームを加えて冷蔵庫で保管していました。



とっても美味しくできたので、
ぜひともまたこのレシピで作りましょー。




ちなみに、番組というのは、ベニシアさんが故郷のイギリスを
旅するというものでした。






ガラリと雰囲気変わってランチは担々麺。



先々週お休みしたお教室の振り替えで
今日は息子がいなかったので
息子がいたら食べられない物を・・・と
家にある物で考えました。



いつも行き当たりばったりの一期一会の配合ですが
今回は


＠水
＠鶏がらスープ
＠広東白汁
＠刻んだザーサイ

少量の水を入れてミキサーにかけたカシューナッツ


＊芝麻醤
＊しょうゆ
＊ラー油
＊オイスターソース
＊たまり醤油
＊麻辣油
＊砂糖



など。うーん、忘れているものもあるかも？


＠のものは全部鍋に入れて沸騰させて
麺が茹で上がる頃にカシューナッツも加えました。

＊のものは全部丼に入れておきました。


仕上げに先に作っておいた肉味噌と、
茹でたほうれん草、刻み葱、花山椒をちらして出来上がり。


あ、パクチーのせても良かったかな？


辛かったけれど、下手なお店よりは美味しくできたかな？


まぁ、量っていないので再現できないんですがね。





おかしいなぁ、幼稚園の説明会に行って帰ってきて
疲れていて、簡単なもので済ませるハズだったんだけどなぁ。。。。
あ。これ、手が込んでいるとは言わない？まぁ、そうかも・・・・