バラのローラアシュレイと豚肉のブレゼ

ローラアシュレイが咲きました。

もちろん、名前はあのお洋服や家庭用品のデザイナー、ローラ　アシュレイさんに由来します。


一昨年の国バラで新苗で購入したものの、
昨年はさっぱりでこれはもう枯れるかも、
と思ったものだけど、今年は、放ったらかしだったのに
蕾がたくさん！やっぱり放ったらかしがいいのかな。

一応、つるバラらしいけど、うちでは大人しくしておいてね。





再び登場のアンヌ・ボレインさん。


この、中心にサーモンピンクが入るところが
なんとも美しい～。


うっとり。

これは花も小振りで、全体的にコンパクトなので
鉢植えに向いています。





クレマチス　ビオラも開花。

実物はもう少し深い青です。


バーガンディ　アイスバーグとご一緒に。





オーレア（黄金葉）のツユクサも毎日咲いてます。

この、シベのホワホワの毛がお気に入り。





話は変わって
昨日の晩ご飯は・・・

豚肉のブレゼを作りました～。

ブレゼとは、まぁ、早い話が「蒸し煮」だそうで。


塩漬けした豚バラ肉を２時間、
炒めたタマネギとニンニク、白ワインと水だけでじっくりと。

途中でコルニッション（小さいキュウリのピクルス）も加えて。


お肉とろっとろ～。おいしかった～。
もう少しお水は少なくても良かったかな。




一緒に飲んだのは先日安曇野の道の駅で購入の穂高ビール。
これ、おいしい！水がいいところはお酒もおいしいね～。


パンはロブションので～す。



参考にしたレシピはこの本↓に載ってました。

【送料無料】Fumiko’s　Kitchen 価格：1,680円（税込、送料別）

ぽぽぐちは相変わらず図書館で借りておりますが。


この方、フランスの三ツ星レストランで副料理長をしていたり、
セレブのパーティに出張料理したり。
かっこいいなぁ。

今、ぽぽぐちが最も注目しているシェフの１人です。






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