![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/93/db5dafd0a1ee2562af498fff98577ada.jpg)
今日は2週間ぶりに息子がお教室でした。
せっかくのお天気だったけれど
4時間の制限付きだとどこへ行っても
落ち着かないので家で地味に柚子胡椒を作りました。
15年前だと、ここぞとばかりに
あちこち出かけていたけれどねー。
今は、一人で何かに没頭できる時間が大事。。。
で、話を戻して、
長野や北海道で赤唐辛子(乾燥していないもの)を
いくつか買い貯めておき、
先月お取り寄せした青ゆずが黄色くなるのを待っておりました。
そして、ようやく全部が黄色くなったのでした。
前回の青ゆずのときに景気良く使いすぎて
今回は唐辛子の量の割にゆずが少なくて、
前回は唐辛子の3分の1のゆずの量だったのに
5分の1以下となりました。
塩もちょっと入れ過ぎたかも・・・。
唐辛子は、前回はあまり辛くなかったのだけど
今回はかなり辛いもののようです。
そういえば、作り終えて、ブレンダーを洗い終わったところで
手を見たら、指に巻いていた絆創膏が無くなっていて、
「もしや、柚子胡椒の中に!?」って
青くなってあちこち探し回りましたら、
生ゴミの中に発見しました!
良かった〜、今日の作業が全部無駄にならなくて。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/6c/c9c76dd75be34fb125efc1ff537eb9d4.jpg)
そして、今日の晩御飯。
ハガツオのお刺身を買ったので
洋食の予定が和洋折衷に。
みんなが大好き野菜の揚げ浸しに
白菜と肉団子の煮込みに
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/02/b427f8d6505f495295ca1cf503c40653.jpg)
イカじゃがカプリ島バージョン。
BSの番組で見かけたものを
テキトーに再現しました。
フライパンにたっぷりめのオリーブオイルに刻んだにんにくを入れて
香りが出たところでイカとじゃがいもを投入、
色が変わったら白ワインをジャバッと加えて
トマトと水とオリーブを加えて40分煮ました。
味付けは塩胡椒のみ。
じゃがいもはメークインなど煮込み用にしないと
崩れちゃうかも。
じゃがいもはたくさんの品種をストックしているので
用途によって使い分けできます〜。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/f8/57f6434acc9be16f33e10e17d5b6e511.jpg)
イカじゃがは、白ワインと食べたけれど
他は、こちら、今だけ限定のサッポロクラシックでした〜。
画像が暗くてわかりにくくてスミマセン。。。
そうそう、お酒のない子供たちには
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/ae/30ef171528306af674914763a035094d.jpg)
先日漬けたイクラもサービス〜。
二人とも狂喜乱舞。
よく食べました。
野菜も同じくらい食べてくれるといいんだけどな。
3歳児は仕方ないにしても、
娘がねぇ・・・もうちょっと食べてもいいかと。
ぽぽぐちが、肉抜きでサラダとパンで十分って思えるようになったのって
20歳過ぎてからだったかなぁ。。。
それとも30歳過ぎてから?
もう記憶にございません。。。
今でもお肉、大好きですが。
せっかくのお天気だったけれど
4時間の制限付きだとどこへ行っても
落ち着かないので家で地味に柚子胡椒を作りました。
15年前だと、ここぞとばかりに
あちこち出かけていたけれどねー。
今は、一人で何かに没頭できる時間が大事。。。
で、話を戻して、
長野や北海道で赤唐辛子(乾燥していないもの)を
いくつか買い貯めておき、
先月お取り寄せした青ゆずが黄色くなるのを待っておりました。
そして、ようやく全部が黄色くなったのでした。
前回の青ゆずのときに景気良く使いすぎて
今回は唐辛子の量の割にゆずが少なくて、
前回は唐辛子の3分の1のゆずの量だったのに
5分の1以下となりました。
塩もちょっと入れ過ぎたかも・・・。
唐辛子は、前回はあまり辛くなかったのだけど
今回はかなり辛いもののようです。
そういえば、作り終えて、ブレンダーを洗い終わったところで
手を見たら、指に巻いていた絆創膏が無くなっていて、
「もしや、柚子胡椒の中に!?」って
青くなってあちこち探し回りましたら、
生ゴミの中に発見しました!
良かった〜、今日の作業が全部無駄にならなくて。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/6c/c9c76dd75be34fb125efc1ff537eb9d4.jpg)
そして、今日の晩御飯。
ハガツオのお刺身を買ったので
洋食の予定が和洋折衷に。
みんなが大好き野菜の揚げ浸しに
白菜と肉団子の煮込みに
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/02/b427f8d6505f495295ca1cf503c40653.jpg)
イカじゃがカプリ島バージョン。
BSの番組で見かけたものを
テキトーに再現しました。
フライパンにたっぷりめのオリーブオイルに刻んだにんにくを入れて
香りが出たところでイカとじゃがいもを投入、
色が変わったら白ワインをジャバッと加えて
トマトと水とオリーブを加えて40分煮ました。
味付けは塩胡椒のみ。
じゃがいもはメークインなど煮込み用にしないと
崩れちゃうかも。
じゃがいもはたくさんの品種をストックしているので
用途によって使い分けできます〜。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/f8/57f6434acc9be16f33e10e17d5b6e511.jpg)
イカじゃがは、白ワインと食べたけれど
他は、こちら、今だけ限定のサッポロクラシックでした〜。
画像が暗くてわかりにくくてスミマセン。。。
そうそう、お酒のない子供たちには
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/ae/30ef171528306af674914763a035094d.jpg)
先日漬けたイクラもサービス〜。
二人とも狂喜乱舞。
よく食べました。
野菜も同じくらい食べてくれるといいんだけどな。
3歳児は仕方ないにしても、
娘がねぇ・・・もうちょっと食べてもいいかと。
ぽぽぐちが、肉抜きでサラダとパンで十分って思えるようになったのって
20歳過ぎてからだったかなぁ。。。
それとも30歳過ぎてから?
もう記憶にございません。。。
今でもお肉、大好きですが。