ファルソマグロ

昨日の晩ごはん。

シチリア料理らしいです。
ファルソマグロ。


海苔巻きで例えるなら、
海苔が薄切り肉、
酢飯がひき肉、
わさびがパルミジャーノ、
具が卵とほうれん草、といったところでしょうか？


薄切り肉は、うちにあったのが
豚ばら肉だったのでそれを使いました。


ひき肉は豚のみ、
つなぎの卵は無しです。


ソースはトマト系。


巻いたら、パウンドケーキ型に入れて
オーブンで190度で30分ほど焼きました。



卵茹でたりほうれん草茹でたり
下ごしらえに時間かかるけれど
さほどお金かけずに豪華なお料理に
見えるものができるのでは〜？





手前のお魚のエスカベーシュは、
チカという魚で作ってみました。
キスみたいに淡白なお魚です。
ちょっと骨が気になるので
漬けてすぐより数日置いて酢で
骨が柔らかくなってからの方が食べやすそう。





イギリスのティータイムの本を読んでいたら
イングリッシュマフィンが食べたくなって
チクテ風(パビントン風、とも言う)のマフィンを焼きました。


厚さ5cm。あと1cm欲しかったなぁ。




さて、本日はみぞれが降った札幌です。
どこから来たのか白い雪を乗せた車も見かけました。


そんな中、昨晩耳が痛いと泣いていたので
息子を耳鼻科に連れて行きました。

1時間待って結果は
「急性中耳炎」。
ま、そうだよね。

でも、ウィルス性で有効な薬もないそうで、
葛根湯やら鼻炎の薬を一応処方してもらいましたが
飲んでも飲まなくてもいいみたい。

息子も痛がっていないので
まぁ、そのまま様子を見ています。
せっかく行ったのに拍子抜けです。

絵本を10冊以上読んでー帰って来たようなものです〜。
雨で出かけられないからいいようなものの。。。。。