Edible wild plants picking 2015♪

週末は久しぶりに山へ♪

午前中はバルコニー水使用OK日だったので窓掃除に精を出し

お昼前から出かけました。

まずはバーベキューの準備＾＾

満開の八重桜やチューリップを愛でながらのバーベキュー！

最高～！！！

今回は夫が火起こし担当。

上手に起こせてたみたいで褒められていて、ニヤニヤ嬉しそうでした＾＾

最初は時間がかかりそうなものから焼きはじめ。

そのうち、網の上は “ ザ・北海道食材！ ” 満載に（笑）

畑からもぎ採ってきたばかりのアスパラ、ホタテ、ジンギスカン、ししゃも・・・

どれもすっごくおいしかったです！

食材もさることながら、おひさまや風を感じながら大勢でわいわい♪

おいしくなるプラス調味料も盛りだくさんでした＾＾

ここのところ、「ジンギスカンが食べたい～」と

言い続けていた夫の願いも叶って良かったね。

 

食事の後はこの日のメインイベント山菜採り～♪

ウド群生地の目印にしているタラの木。

昨年は雪の重みで折れてしまっていたけれど、今年は復活！

（いかに今年の雪が少なかったかがわかります。）

その上、他にも何本かタラの木が増えていました。

いつもの斜面にウド地帯を発見！

お座りして採れる簡単な場所は私専用＾＾

帰ってから調理することを考えて食べる部分だけを採ってきます。

タラの芽とウドの若芽。 

天ぷらにして塩で。

タラの芽、おいしい～！

ウドの茎の部分は皮を剥いて、酢水であく抜きをして酢味噌和えに。

サクサク柔らかくて、翡翠色でとってもきれいでおいしいです。

 

ここは大好きな場所♪

鳥たちが大合唱していたり、小川が流れていたり。

そんなに急な斜面ではないけれど、ウド、行者ニンニク、フキ

ニリンソウ、ヤチブキ・・・なんでも生えている楽しい沢です。

沢で採ってきたニリンソウ。

食べられるみたいだけど、飾っておく方がかわいい＾＾

チューリップとスイセンももらってきて、沢のシダと一緒に。

 

楽しくてリフレッシュできました♪

また、よろしくで～す＾＾