『 湯葉処 北の麸庵 』 ～ Sep.2014 ～

 いつもの主婦仲間で 『 湯葉処 北の麸庵 』 の旬会席を楽しんで来ました～♪

寸味 ： 豆乳 ・ おから

ここの豆乳は絹ごし豆腐がそのまま飲み物になったようなシルキーな味わいです＾＾

おからがしっとりしていてすっごくおいしかった！

味付けもごま油風味でおからのイメージが一新されるものでした。

 

前菜 ： 湯葉落葉和え

今年の初落葉～♪

甘辛生姜煮のような味になっていておいしかったです。

おからに引き続き、こんな味付けもあるんだ！

勉強になります＾＾

 

吸物 ： 湯葉清汁仕立て

この湯葉は高野豆腐のようなしっかりとした歯応えでした。

お吸い物はとっても薄味＾＾；

 

刺身 ： 湯葉三点盛り

おろしたて山葵で食べるトロトロの湯葉、最高！

一番好きな湯葉の食べ方です♪

  

焼物 ： 猪塩焼き　椎茸ソース

 猪が食べてみたくて、このコースを注文しました！

九州産の猪、しっかりとした肉質で噛み応えありでした。

椎茸ソースはケチャップ味強め＾＾；

 

煮物 ： 湯葉の炊合せ

 本当は「鮭湯葉重ね蒸し」だったのですが、私が鮭を得意でないことを

知っている仲良しHさんが、変更をお願いしてくれたのでした。

Hさんとお出かけするととっても安心です＾＾

ぐるぐると巻いた湯葉は層になっている分、強度を増して、湯葉ならぬ強い食感でした。

 

揚物 ： きのこ天

 舞茸、椎茸、獅子唐、それに湯葉の天ぷら。

 湯葉の食べ方いろいろ～。　天ぷらにもなるとは！

 

止椀 ： 湯葉丼

この湯葉丼も気になっていた一品。

醤油味の湯葉ごはんに生湯葉ととろろがかかっていました。

激辛南蛮の醤油漬けで味変をするのですが、この南蛮が後引く辛さでおいしかったです。

 

甘味 ： 麩饅頭

「今日は何味の麩饅頭だろうね～」とみんなで予想をしながら待っていました（笑）

秋だから、リンゴ？　クリ？　カボチャ？・・・

登場したのは、黒ごまクルミ饅頭でした＾＾

甘さ控えめでおいしかったです！

 

この後は、暗くなるまでショッピングゥ～！！！

気心が知れているので一緒にフィッティングルームにも入れちゃう（笑）

あ～、楽しかった～♪