トマトとあさり

いい雨が降りました。
花の苗を少し植えたので、雨が欲しかったところです。
うちの悪環境で生き残っている宿根草も元気に育ってきました。
植えている場所が、雪囲いの時には
足場になってしまう可愛そうな花壇なのです・・・
おまけに家族が育てている菊が、だんだん多くなってきました。
菊に負けないように花壇を確保しようと思います




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蕎麦

残りものの自然薯蕎麦を利用
温めた汁に卵をかいて
トッピングはきゅうり、サラダ菜
さっぱりと、冷蔵庫の有りものでした



花の名前がわからない時に
良く利用している検索サイトです。

「花の名前　花図鑑」
http://nikko-oze.com/find/

「季節の花　300」
http://www.hana300.com/index.html

「植物園へようこそ！」
http://aoki2.si.gunma-u.ac.jp/BotanicalGarden/BotanicalGarden-F.html

調べる事は出来るけど、覚えられないのです・・・


給湯器が新品になりました。
お喋り機能はいらないけどね。
やっと家のお風呂に入れます。



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5月の花 ②

センダイハギ
コデマリ
銅葉レッドキャンピオン

戴いたお花です。
庭を一回りして摘んだ花がこんなに沢山
これから育つ花も楽しみです。
ありがとう～




給湯器がまだ治っていません。

星がキレイでした。。。



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夜空

月と金星


給湯器が壊れてしまいました。。。
台所と洗面は、やかんで沸かした湯を使用。
お風呂は近所の親戚に借りました。
明日、修理入りま～す



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ポテトサラダ

定番ポテトサラダはマヨネーズにシークワーサー入り
ゆで卵が間に合わず
そぼろ卵でトッピング

◇カブの葉で炒め物



一週間お疲れ様でした
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オートミールパン

蜂蜜とオートミールのパン・カレンツ入り
自家製酵母＋こだま酵母
低温長時間醗酵




◇黒糖ラスク




◇ベーグル


今週は定番商品に加え、上記の３点、カスタードクリームパンなど
焼いておりました。
韓国で人気のカフェロッティも暫く続けます。


お各様から嬉しい声が届きました。
母の日パウンドとロールケーキ
食パンを召し上がった方に
とっても美味しかったと連絡を戴きました。
お客様に喜んでもらえることが、何よりも幸せです。
今週もありがとうございました

スンドゥブ

寒かった一日
辛々のスドゥンブが温まりました
かぼちゃ・あさり・豆腐・玉葱
味付けは唐辛子・コチュジャン・ダシダ


◇鯵の南蛮漬け




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オートミールパン

借りた本の中から
「パンの学校―毎日食べたいフランス風パン」より
オートミールとはちみつパン、レシピ応用
白神こだま酵母使用、一晩冷蔵庫で低温醗酵のパン




牛乳で煮たオートミールが入っていて
モチモチで凄く美味しいのに
実は失敗してしまいました。
パラフィン紙とクッキングシートを間違えて使用
パンに紙がくっ付いてしまい
剥がすのに苦労しました
以前、伊達巻を作ったときに、パラフィン紙で焼いてしまい
学習したはずなのに・・・
ちなみにロールケーキと、伊達巻は同じ天板なのです。。。

ロールケーキ、スポンジ、チョコレートケーキはパラフィン紙
伊達巻、シュー皮、クッキー、パンはクッキングシート
ややこしいわ～




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リュスティック

見た目はこんがり、中身は空洞

自家製酵母40％のパン
焼き上がりまで約8時間
酸味がほとんど感じられない・・・
やはり超熟パンの方が旨みがあって味わい深い





アイスプラントの、バジルパスタ
バジル、松の実、にんにく、オリーブオイル
バジルは植えたばかり、育ったら沢山使いましょう。



昨日は久々の同級生4人でディナー
都合で週の初めになってしまったけど
お店自慢の、レモンのカクテルを飲みながら
料理にお話に、酔いしれました。

大好きな平目のカルパッチョ
自家製モッツァレラチーズのカプレーゼ
ジャガイモのニョッキ　
パスタ2種、ライスコロッケ
メインは牛肉、ドルチェまで
心温まるメニューでした。
自家製ブドウ酵母パンは、料理との相性抜群。
体調不良だった一人は
「美味しい料理とカクテルに元気をもらった」とメールで
嬉しいですね。




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5月の花

モコモコの花が咲いている木を見つけました。
名前は・・・？




図書館の前で咲いていた、真っ赤なツツジの大木

ケーキとパンの本を４冊借りてきました。