クリームスープ

◇サーモンとしめじ、ジャガイモのクリームスープ




白神こだま酵母を使い始めて６年目の秋です。
その前は、ドライイースト、海洋酵母など使用していました。
最近はルヴァン種の味を覚え何を食べてもピンと来なくなってしまいました。
柔らかいパンが好きなお客様もまだ多いので、全て切り替えるわけにも
いかないけれど、自家製天然酵母パンを主に焼きたいです。



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