ブラックベリー酵母パン

種起しからパン生地まで、お砂糖が使われていません。
自家製天然酵母だと、砂糖無しでも噛み締めると
甘くて味わい深いのです。

今日は桃と巨峰で酵母作り始めました。
２～３種類のフルーツで酵母を作ると
醗酵に差が出ないような感じです。



フルーツ狩りの場所がわかったので貼り付けました。
減農薬栽培のヒーリングフルーツです。

抗酸化作用のあるプルーンは生で食べましょう




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