今月の荻研！何とフランスパンの焼き比べ
最終発酵の時間を変えて焼き比べたもの・・・
右側から⇒左側に向かって発酵時間を長くとっていったもの。
同じ生地で作っているのに気泡の感じもボリュームも・・・結構違うものですね。
試食した感じは、真ん中のフランスパンが自宅で焼いているフランスパンと食感が近かったです。
もっと発酵時間を長くしても美味しいかもという印象でした。
南部小麦とくるみのカンパーニュ（ヨーグルト酵母）です。
名前のイメージから大きく焼くのかなぁ～と捏ね始めましたが小さく焼くカンパーニュも可愛いですね。
とにかくたっぷりのクルミを入れたカンパーニュ！くるみ好きにはたまりませんね。
続いて・・・
ローズマリーのグリッシーニ
３０センチ以上あるかな？
ポリポリ食べるのが止まらない一品です。
息子が食後のデザートにポリポリ食べていましたが、禁酒中の主事には酷なパンだったようです。
禁酒は実は今夜までなので近いうちに主人に焼いてあげようと思います。
そして最後に・・・
焙煎小麦ふすまのパンも焼いていたのですが写真撮り忘れました（汗）
でも荻山先生のブログにステキな写真で紹介されていたので興味ある方はのぞいて見て下さいね。
って他力本願の私です（す、すみません
）
荻研は発酵時間の長いパンが多いので、おしゃべりタイムも長～い(笑)
なので先生が気を使ってアレンジティーを作って下さったり！楽しい時間です。
一度に色んな素材や酵母で焼けたりするのは本当に毎回勉強になります！
毎回、先生方や生徒さんから元気をもらって帰ってくる私です、ありがとうございます。