（h24）弥生３０日 天然トラフグと 石川県産まふぐにて

ふぐを仕入れに　朝一　市場 

まずは　旬の物を　いろいろチェック

ウニも多種

ホタルイカ　いいですね

赤ナマコの　いい感じ

すみいか　これほしいです

 

生ホタル　９５０　　　これも即買いたいで

いい感じがたくさんです


トラフグたちです

トラフグ

石川県産　マフグ

まふぐ


白子入り　トラフグは　値が張ります
キロ　6500

１．３　キロ　をゲットしました
白子もおいしそうです
仕込み　がんばります

マフグ　は　5匹　仕入れました　しっかり仕込みます


マフグ　身欠きました
まふぐは　ひれは　食べられませんので
カットします


皮引き　久しぶりで　苦労しました


仕込み完了しました
刺身は　明日引きます

---

【リキュール】　麦とホップ　黒

【日本酒】手取川　吉田蔵　　◎

【芋】雲海　古秘　◎

カレー

さつま揚げにて

キムチ

煮染め

アボカド　サラダ

【芋】雲海　古秘　◎

【芋】雲海　古秘　◎

【麦】炙麦（せきばく）　西酒造　◎

【麦】炙麦（せきばく）　西酒造　◎

【泡盛】久米島の久米仙　◎　

【バーボン】アーリータイムズ　ハイボール　◎