ピザパーティ

ちょっと前のことですが、友人宅で子供たち集めてピザパーティをしました。大人も子どももとりあえず沢山いたので、何枚焼いたんだっけかな。６、７枚焼いたような・・・。



生地とトマトソースは私が準備し、後は各自好きなトッピングを持ってきてもらいました。みんなでおしゃべりしながらのピザ作り、ソースにチーズに・・とのせていくだけなのについついおしゃべりに夢中になって、やれチーズのせるの忘れただの、ソース忘れただの大変。ま、でもピザなんで忘れたものは後から上からのせて、焼いちゃえば一緒ですよね。（たぶん）

＜普通のピザ生地１枚分＞
オールパーパス・・・１８０ｇ
イースト・・・小さじ１／２
塩・・・小さじ１／４
水・・・９０ｇ
オリーブオイル・・・大匙１．５

全部をボールに入れてこねるだけ。パン焼き器あれば、コネだけやってもらっても楽チンです。
こねあがったら丸めてボールに入れ、乾燥しないようにラップでもかけておいたら２０～３０分で生地完成。

＜ソース＞
トマト缶・・・１缶
にんにく・・・５カケ
たまねぎ・・・中１個

にんにくとたまねぎをフードプロセッサーにかけて、それをオリーブオイルで炒め、そこにトマト缶をあけて少し煮詰めたら出来上がり。
お好みで塩コショウを。乾燥バジルやオレガノを小さじ１くらい入れても。余ったら冷凍しても良いし、パスタソースとして使ってもいいし何かと便利なソースです。



一番最初に焼きあがったのがツナマヨコーン。歓声。

下のはGAPSピザ。アーモンドフラワーで作った生地に、手作りトマトソース、GAPSオッケーのチーズにトマト、イエローズッキーニ、ブラックオリーブにブロッコリーをのせました。これがですね、ヒジョーにイケてましてですね。ちょっと焼きすぎて端がこげてしまったのですが、このくらいしっかり焼いたほうがクラストがパリッとしていて美味しいのかな。普通のピザと遜色ないというか、こっちの方が美味しいかも！

少し残ったのを持ち帰り、オーブントースターでまたパリッとさせたのを彼に食べさせたら感動してました。これはまた作らねばです。


＜GAPSピザ生地１枚分＞
アーモンドフラワー・・・１１０ｇ
おろしたパルメザンチーズ・・・大さじ１
塩・・・小さじ１／４
ハーブ・・・小さじ１
卵・・・１／２個

卵以外の全てをボールに混ぜ合わせ、様子を見ながら卵を加え耳たぶくらいの固さの生地にする。

＜GAPSトマトソース＞
生のトマトをフードプロセッサーにかけて漉し、漉したものを煮詰めてもいいのですが、手っ取り早くキャンベルのトマトジュースを煮詰めて使っています。キャンベルのトマトジュースは数少ないGAPSオッケーの既製品。一度に大量に作り（ルクのオーバル２９に並々入れて、１／３量になるくらいまで煮詰める。）小分けに冷凍してます。


どちらのピザも、オーブンシートにうす～く広げ、トマトソース、チーズ、好みのトッピングをし、華氏４５０（摂氏２３０度）くらいで１５分ほどで焼き上げます。しっかり底がきつね色に色づくまで焼かないと美味しくないのですが、ボーっとしてるとあっという間に焦げるので要注意です。



満腹。またピザパーティやろうね～！


ブログランキングに登録しています。→