子供の時から母がよく作ってくれたこの肉団子、なんだか急に食べたくなって作ってみました。母の目分量レシピを数字にしてみたらドンぴしゃり、食べたかった味に決まりました。何の変哲もないミートボールですが、甘酸っぱいタレと絡んで美味しいのですよね。ほっとする味です。沢山作ったので、思う存分食べてしまいました。
レシピというよりは、私の覚書ですが・・・
レシピ＜肉団子＞
豚挽き肉・・・５００ｇ
たまねぎ・・・１個
干ししいたけ・・・４枚
卵・・・１個
パン粉・・・大さじ２
＜タレ＞
水・・・２００ｃｃ
しょう油・・・大さじ２．５
砂糖・・・大さじ１．５
酒・・・小さじ１
酢・・・大さじ１．５
ブイヨン・・・１/２個
片栗粉・・・大さじ１
１．みじん切りのたまねぎとしいたけを炒め、肉、卵、パン粉と混ぜ合わせボール状に丸める。
２．片栗粉以外のタレの材料を鍋に入れて火にかけ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
３．肉団子に片栗粉をまぶして油で揚げ、挙がったらタレに絡める。
新居のＤＩＹ、今回は内装をリフォームというより増築なので、市に申請が必要です。彼が３日がかりで１０ページに渡る設計図を仕上ました。こんな設計図まで書くことが出来るなんて夢にも思っていなかったので、本当にびっくりです。なんだか彼の計り知れない才能、まだまだ未知の部分が多い気がしてきます。
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食べたくなってしまいます。明日のテストが終わったら晩御飯は肉団子にします。
ちょうどいい感じでおなかが・・・口の中には肉団子の味がじわっ～としてきました。
ところで、ご主人様、ステキすぎ
ブログを読んでからファンになってきました
すごい美味しそうな肉団子ですね！！
ご飯がすすみそうです(*^^*)
いつも、揚げ肉団子しか作ったことないので
すが、こちらの方がカロリーも抑えられて、
よさそうですね(^▽^)
今度、挑戦してみますo(*^▽^*)o~♪
また、遊びに伺いますね！！
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久々に食べたこの肉団子、本当に美味しかったです。私の実家の味ですが、是非作ってみてくださいね。なんだか日本食がとっても恋しい今日この頃です。
Tamy-
嬉しいコメントありがと。彼に伝えておくー。いえいえ・・・といいながら喜びそう。ゆっくりマイペースで色々やってるみたい。
れもんぱんさん-
初めましてこんにちは。コメントありがとうございます。
簡単でホッとする味なので是非お試しくださいね。ただ、これも揚げてありますが・・・。
れもんぱんさんのブログもステキですね。今度ゆっくり遊びに伺いますね。