２０２１年版梅干し日記。

２０２１年は昨年に続き、梅干しを漬けました。昨年は好評だったので、今年は倍の８キロを漬けることにしました。

　梅干し作りで一番たいへんだったのは完熟梅を入手することでした。近所のスーパーでも限られた期間しか店頭に並びません。
　そこで今年はネットで予約して購入することにしました。宮崎県の梅園からサイズ混合１キロ１０８０円を８キロ購入。



６月５日

クール便で届きます。部屋中に梅の香りが広がります。


手で丁寧に選別された完熟梅ですから、こちらも届いた日に作業をします。痛み始める前に。水道で洗ったあとヘタを取ります。


むむ。用意した瓶に入り切らないので


大容量ポリ袋に梅を移し、塩をまぶします。私は昔ながらの２０％梅干しですので、塩１.６キロです。




６月８日

塩によって梅の水分が出てくると梅がしぼんで来ます。ここで用意した瓶に移しました。ちゃんと瓶に収まりました。良かった良かった。




６月１５日

梅から出た水分を梅酢といいます。グワシ。それは楳図。
もう梅の実が自分から出た水分（梅酢）ですっかり浸っています。


ここで赤紫蘇を上に乗せます。スーパーで梅干し用に売っていたもみ紫蘇。一瓶４キロに、もみ紫蘇は４００ｇを二袋。


この時、赤紫蘇を加えなければ白梅干しとなります。私はゆかりが大好物なこともあり、赤紫蘇を加えます。



６月１８日

赤紫蘇の成分が梅酢に溶けていきます。このまま梅雨の期間は静かに熟成させます。




７月１３日

そうそう。スーパーで新生姜が出回っていたので、紅生姜を仕込みます。
細かく刻んで、


梅酢をひたひたになるまで注ぎます。




７月２０日

梅雨明け宣言が出ましたので、早速梅干しをベランダで干します。




７月２２日

梅雨明けの真夏の日差しに丸３日間干された梅干し。太陽のエネルギーをチャージし完成です。


次の３日間はもう一瓶の日干しです。



７月２６日

梅干しが干し終わったら赤紫蘇も干します。これがゆかりとなります。うしし。


梅酢も太陽に当てます。



７月３０日

最初２瓶に入り切らなかった８キロの梅ですが、今では１瓶に収まります。


梅酢も大切に料理に使います。梅のエキスが凝縮されています。
たとえば暑い日は蒸留水にティースプーン１杯いれて飲むと、塩分と梅エキスの補給になります。
サラダにオリーブオイルと一緒に少し回しかけるとドレッシングとなります。
イワシを醤油と味醂と生姜で煮る時に、少し振りかけると梅煮風になります。
もちろん生姜を漬けると紅生姜になります。

完熟梅を塩に漬けて置くだけで、梅干しと梅酢が出来るというのは、もの凄い発明です。昔の人の知恵です。

スーパーの梅干しはいろいろ添加剤が入っているし、ちゃんとした梅干しはお高いし。完熟梅さえ手に入れば、基本塩漬けにするだけで梅干しとなっていきます。

もし来年スーパーで完熟梅を見かけたら、１キロからでも梅干し作りに挑戦してはいかがでしょうか。

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おまけ（読者の方によって教えて頂いたこと）
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わくちんを打った方への接種後の健康を守る方法がin deep に載っています。
https://indeep.jp/how-to-deal-with-the-looming-medium-term-risk-of-ade/
https://indeep.jp/the-many-ways-mrna-vaccines-can-harm-our-health/

どちらも医学的治療の話も含んでいますが、医学的な治療法は飛ばして、個人でも手軽にできそうな方法のみをピックアップしてみました☆

【その①】
① 接種後～3か月
血栓に注意 水分補給 血流を良くする

② 3か月後～
亜鉛と亜鉛イオノフォアの摂取
※亜鉛イオノフォアとは単体では細胞膜を透過できない亜鉛を細胞内へ運ぶ成分の総称。
亜鉛イオノフォアの成分例
ケルセチン(松葉、玉ねぎの皮) エピガロカテキンガレート(緑茶)、 イベルメクチン 等

ケルセチンはビタミンCと一緒に接種した方が効果的なので、上記に加えてビタミンC ビタミンDの摂取

【その②】
・硫黄を多く含む食品を摂る。(玉ねぎ等野菜に多く含まれる)
・シリマリンやミルクアザミで肝臓をきれいにする(楽天等で買えるサプリの成分)
・1日のすべての食事を6時間から8時間以内に済ませるのがよい。
・サウナに入る(76℃、 20分でスパイクタンパク質が破壊される。)
・他のわくちんは絶対に打ってはダメ

→　情報ありがとうございます。

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せめて縁ある人には伝えたいと思いますが、こんな時期のため話す時間がなく、忸怩たる思いを抱えるしかない。
せめて、この一連の狂想曲が鳴り止んでからも『悪苦』を打ってしまった周りの好きな人たちに、福音が鳴ることを心から祈るしかありません。
何事も起きないこと、打った方も打ってない方も、何事も起こらないことが理想ですが、それが無理ならばせめて打ってしまった方に免疫を回復させる何かが起こってほしいと言うまるぞうさんのお気持ちには本当に共感します。

→　何とか手立てはあるはず。と信じています。

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また翌々日も再送しましたが、もしかして届いていないかも、と思い確認のため、こちらのコメント欄を使わせていただきました。

→　私も３回送信しております。そちらの迷惑メールフォルダーやゴミ箱に振り分けられていないかご確認いただけますでしょうか。

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私は結構好きで応援してるんですけど、彼のやなちゃんというYouTubeチャンネルでニャンコ先生とコロナについて対談するシリーズがあります。
興味深いですよ！

→　情報ありがとうございます。
https://youtu.be/s48KhTTBO0o

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大東亜戦争の戦時下を約3年8ヶ月生きたご先祖様のご苦労を思えば、閉塞感に包まれてるコロナ禍も頑張って生きなきゃ！と自分に言い聞かせています。終戦後も占領期の大変な時代が約6年8ヶ月ありました。合わせて約10年半ですね。
コロナの嵐が収まっても社会の立て直しまで入れて同じような10年を我々は生きてるのかもしれません。
耐え難きを耐えて、戦後日本は復興しました。私たちはその未来に生かされています。ただ一つ間違ったことは敬神崇祖を忘れ高度経済成長を成し遂げた事。コロナ禍と同時に多発している世界規模の天災が、人々の精神の目覚めになる事を願い希望を持ち続けたいです。まだまだ先は長いでしょうね。

→　コメントありがとうございます。頑張りましょ〜。

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結局何も起こらず、打たなかった我々が変人扱いされて終わる、、、そんな未来の可能性が少しでも残っていればいいなぁ。

→　はい。私もその未来になればどれほど良いか。と心から願います。

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菅総理よくがんばっていると思います。ずっと休みなく尽力されています。

→　私も心から応援しています。ありがとうございます。

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長尾先生の昨日のブログを拝見しました.
番組出演に対して、「是非、多くの皆様に聴いて欲しい。両番組のＨＰに意見を書き込んで欲しい！世論が高まれば、政治も動かざるを得ないだろう。もうこんな暮らしは日本も終わりにしましょう」という内容を呼びかけておられました。
http://blog.drnagao.com/2021/08/post-7671.html
医師生命をかけている先生、いまの状況を動かすには賛同する一人ひとりの国民の声が無視できない状況にすることだと思います。これぐらいしか思いつかないけど。行動出来る方はひとことでもお願いします。
・厚労省へのご意見
https://www.mhlw.go.jp/form/pub/mhlw01/getmail
・総務省へのご意見
https://www.soumu.go.jp/common/opinions.html
・首相官邸へのご意見
https://www.kantei.go.jp/jp/forms/goiken_ssl.html

→　情報ありがとうございます。よろしくお願いいたします。

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必死に説得することなく、まるぞうさんの記事を転送したら、2人の知人がわくわくしない決断に至りましたよ！

→　お知らせありがとうございます。

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何故、まるぞう様なのかは、そのSNSに表と裏があるとして日本を守ることが仕組みとして無ければならないと考えております。

→　残念ながら弊社ではアプリの受託開発を受けておりません。
ただこういったプロジェクトでアプリが開発できるかどうかは、全体の８％ぐらいの工数だと思います。ざっと考えるにプロジェクト運用について懸念されるのは、

３位：サポート体制
iPhoneやAndroidの主だったOSや端末で、検証し続ける体制が必要となります。自分の手元にある数台で動けば良いのではなく、世の中で売られて使われている端末の９５％以上の動作を確認しつづける（OSのバージョンがあがるたび、アプリのバージョンがあがるたび）体制をどう維持するか。
またスマホ初心者からの問い合わせ「何もしてないのに動かなくなりました」というような質問をどこまで対応するのか。

２位：冗長化負荷分散
数万人の同時アクセスをどのようにサーバー構成するのか。サーバーがダウンした時の切り替えはどうするのか。ダウン中に書き込まれたデータはどのように処理するのか。どのクラウドサービスを使うのか。
アプリを設計する以上に難しいのが、大規模のサービス運用のサーバー構成設計です。

１位：セキュリティ対策
とにかくデータベースにアクセスするサーバシステムは必ずハッキングする手立てはあると考えた方がいいです。
特に数万人の個人情報を格納運用しているサーバであれば、世界中から最新の手口で攻撃されることを想定するべきです。
ロシア中国アメリカイスラエルなど最新のハッカー集団の手口を常に追いかけて対策をし続ける体制が必要です。

私の経験ではアプリの製作者はデモレベルのサーバー開発者は探せばみつかります。しかし上記の１〜３はビジネスを運用する上では欠かせないが、その人材を育成することが、その会社のコアコンピタンスになると思います。

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・ワクチンの断り方
https://ameblo.jp/amiraclehappens/entry-12688748841.html

→　情報ありがとうございます。

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耐えがたきを耐え、、、
コメントして下さった方ありがとうございます。今の閉塞感に参ってしまいそうになっていました。でも本当に戦時中の人々の事を思えば、今の状況はまだまだのんびりしたものだと思います。あの時代を乗り越えて下さった方々のうえに、今、私達は生きていることを忘れていました。終戦記念日も近いですので改めて感謝を捧げ、今の自分を見つめ直してみたいと思います。ありがとう。

→　ありがとうございます。

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長々とすみません。ユダヤ人、特攻隊員、過去生きてくれた人の分もしっかり自分で考えて生きたいと思い書かせて頂きました。

→　ありがとうございます。

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日本の政治家を責めても仕方ないと思います。ハイチはその後ワクチンを導入しています。
日本もワクチンを導入してはいるけれど、一生懸命裏道も作って下さっている。フランスのようにワクチンパスポートまで作られてはいない。
河野さんは魂を売ったのか？わからないけれど。
少なくとも日本政府はのらりくらりとゆっくりワクチンを進めようと努力して下っていた。高齢者だけでなんとか時間稼ぎができないか努力しているように見えた。政府を批判することを楽しむ国民の一部がワクチンを急いだ事の方が要因として大きいのではないか。
行間を読めずに打った人がバカだとは言わないが、仕方なかったことの方が多いと思います。誰にもどうしようもできなくてこうなってしまったというか。
誰かを責めても解決しない。
お日様とご先祖様に感謝して奇跡を祈るのみだ。

調べれば調べるほど、もう陰謀論ではなくなっている。医学的にワクチンはおかしい。でも、科学者が声を大にしてそれを言えば社会的地位を失う。
政治家がそれを言えば、怖い組織に脅される。

コロナのせいで、私が住んでいる地域は神事が極端に減った。氏子神社で神事をとりおこなう地域だったのに。日本の幸運は失われつつあるのは神事が減ったから？　せめて、心ある人の心の中だけでも神様を称えたいと思う。生かそうとして下さっている自分の中の神様に感謝するということ。

→　コメントありがとうございます。心に響きます。

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まるぞうさんにお聞きしたいのですが、なぜ保守系のサイトの多くがワク推進なのでしょうか？
私がよく見るサイトのブログ主等は、ワクは様子見でいくべきとコメした人を反ワクとレッテル貼りし、吊し上げるような発言をしたので、非常にがっかりしました。他のサイトでは、INdeepさんを誹謗中傷する人までいて恐ろしいです。

→　もともと「ゼロイチ思考」「敵認定」の傾向の方が多かったと思います。

日替わり保守系動画でも、有力コメンテーターの人が敵認定すると他の曜日のコメンテーターも視聴者もそれに続く感じで、いつの間にか視聴するのを止めてしまいました。

言葉の中に柔らかさがある方が好きです。それは心の嗅覚で感じます。

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注意喚起
既に天気予報等でご存知とは思いますが、今週末から来週にかけ、西日本中国地方（特に山口・島根・広島と鳥取、岡山）と九州全般の雨予報に充分にご注意を。
Windyを見てますと、長時間にわたる大雨の予測です。どうか充分にご注意を。

→　情報ありがとうございます。

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まるぞうさんは以前から、日本でイジメられたハーフ系の人に、慈愛を注いでいたように思われますし…。

→　たとえばそれはどの記事のどの部分でしょうか？

まるぞう備忘録検索サイト
http://maruzo.yomibitoshirazu.com

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「１０月までに１２歳以上の８割が２回打てるワクチン量供給」
…悪魔に魂を売った人達の成せる技ですね。

→　親が試されていると思います。子供は気の毒です。
イベルメクチン自宅療養のバーター条件かもという陰謀論小説です。

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枠打ちで一番良いポイントとされてる感染しても重症化しない。についてですが
最近高齢者が２回接種後に感染したニュースをチラホラ見ます。

→　１，ワクチン接種後中和抗体が十分なうちは感染対策に意味がありますが、
２，数ヶ月たち中和抗体が減少すると感染防止は意味がなくなり、でもT細胞はまだ頑張るので重症化は防ぎますが、
３，その後、感染増強抗体と結びつく変異株の出現で、接種者の方が重症化する。

というADEのシナリオは警戒するべきと思います。

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