なぜ師匠のラーメンは美味しいのか。
東京には本当に美味しいラーメン屋さんがたくさんありますが、行列店になっても創業のマスターがお店に立って作っているお店はいろいろ学ぶことが多いです。
そういう有名店はお弟子さんが暖簾分けをいたしますが、お弟子さんのお店は師匠のお店と決定的に違うところがあります。
お弟子さんは、その本店の味をそのまま忠実に再現することは出来ますが、応用は難しいです。
たとえばいつもの醤油じゃなくて、この溜まり味噌でラーメンを作るとどうなるか。
たとえばいつもの麺じゃなくて細いけれどももっとコシの強い麺だとどうなるか。
そのように、自分が学んだレシピから外れると、とたんにおぼつかなくなります。
しかし師匠は、ああそれなら、これはこのダシにした方がいいだろう。
ああそれなら、これはこの調味料を加えたらいいだろう。
ああそれなら、この麺はあと１０秒早く麺上げしたら良いだろう。
ほとんどアドリブでも絶品の一皿を創り上げることができます。
これは本当にすごい技と思いますが、その秘密は試行錯誤失敗の回数が、その師匠の経験値の宝となっているからです。
今の名店にラーメンに育て上げるために、１００通り１０００通りの試行錯誤。９９回の失敗。９９９回の失敗が、師匠の宝となっています。
ですから、お弟子さんは、どんなにその完成された師匠のレシピ１通りは上手に再現できても、１０００回の試行錯誤。ダシのとりかた１００通り、返しの作り方１００通り、麺の性質１００通り、というノウハウの厚みには及ばないのは当然といえば当然です。
失敗の回数が多いほど試行錯誤の回数が多いほど。
人生の本当の醍醐味は、
「成功すること」ではなく、
「試行錯誤の回数」であると思います。
私が「実験」という言葉を選ぶ理由は、
目的が「成功すること」ではなく、
目的が「試行錯誤の回数を積み重ねること」であるからです。
もし「成功することが目的」ならば、９９回失敗して１回成功するより、１回目で成功した方がいいわけです。
ですが、私はそう思わないです。
９９回の失敗を試せた「試行錯誤」の方が、その結果「１回の成功」にたどりつく「試行錯誤の旅」が目的です。
失敗の回数が人生の宝。
私が実験の途中経過メモをこの備忘録に残しているのは、
単純に忘れっぽい自分の備忘メモであることが理由ではありますが、
縁あってこのブログを読まれる方に、それぞれご自分の「実験」ご自分の「試行錯誤の旅」をというヒントになればと願っている面もあります。
「実験」とは「１回の成功」はあまり意味がなく、
「９９回の失敗」という経験のあと「１回の成功」に意味があるのは、本当にお昼に美味しい師匠のラーメンを食べるたびに思い出します。
ごちそうさまでした！
おまけ。
失敗の回数は人生の宝なので、ゴミ箱に捨てないで、きちんと人生帳に貼って大切に保存して頂きたいです。
「失敗＝悪いこと」もうゴミ箱にポイしてなかったことにするのは、勿体ないです。
・どういうように失敗したんでしたっけ？
・でももうちょっとそれを試してみる？
・あるいはやり方を変えてみる？
・なにか根本的に違うことがあるのかもよ？
・あるいは事前になにか小さな警告はなかった？
試行錯誤の失敗は９９回の宝であります！
たとえ成功したとしても、人間というのはすぐにまた違うことを求めます。
ということは、この人生は「成功することが目的」なんじゃなく「あれこれ試行錯誤すること（＝創造すること）が目的」ということがわかります。メモ。
おまけ（読者の方によって教えて頂いたこと）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
繋がることが目的じゃなく繋がろうと試行錯誤することが目的。なるほどそう思えると力が抜けますし失敗もなく、今はだめじゃないと気付きます。だって繋がってるのに繋がってないという大きな錯覚してるのですものね。生きてる人はそれでよし！。だめでもよし！よしと思えるから、だめ（比較、傲慢、悪口、卑下、いじめ、エトセトラ。。）を直そうとできる。お母さんの全肯定、よしから入ることができれば人生はスムーズなスタートを切れますが、そうじゃない場合も、いつも、よし、と見てくださっているんだと思います。ありがとうございます。
→ 失敗の回数が本当に人生の宝だと思います。そのために
・失敗は駄目なことではない。
・失敗の原因はなんだったのか（仮説）
がポイントだと思います。
その仮説もまた間違っていることが大半ですが、それが宝だと思います。
急がば回れ。ですよね。
このコメント頂いた方とは関係のないことですが、１つ思い出したことがあります。
子育てについて。お子様が失敗することを恐れない方がいい子育てかもしれません。
１回目の成功を子供に求めるのではなく、９９回の失敗を、それがあなたの本当の宝ですよ。という眼差しが暖かいなと思います。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ただね、僕は出会って良かったなと思うのは、利害関係なのかもしれませんが、同じ目標を持って共に切磋琢磨して努力した仲間です。絆は堅かったですって言い切ってました。
→ 本当にそうだと思います。コメントありがとうございます。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
まるぞうさんが教えてくれたJAのシークヮーサージュースが楽天で1本あたり697円で買えたので飲んでみたのですが、マイルドなお味でした。口当たりは良いのですが、私はシークヮーサーを飲みながら「にっが！」って言うのが好きなので(笑)チョコっと物足りなかったです。
白パッケージでも充分酸っぱさや苦さが少ないような気がします～。
お値段重視なので、次回もこの値段だったら、JAのシークヮーサーを買うと思いますが、もしも同じ値段で買えるのならば、以前買ったもっと苦いやつを選ぶかと思います～＾０＾
→ このシークワーサーはお値段がお手頃なのが嬉しいです。沖縄の農家のみなさんありがとうございます。(^^)
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
SHO_KOさん
・・・
他人に映った鏡を見せられ、自我と良心を行ったり来たり。
いろんな投影の世界をみて、誰かや何かのせいにして被害者のドラマ、罪悪感で自分を責めるドラマ、自己犠牲。他者依存。この世界はたくさんの視点、人の数だけドラマがあって望まない役が来るかもしれないし、望めば自分でその役を演じることも出来る。
子どもとはよくぶつかってモヤモヤすることが多くて自分についている汚い部分を見せられます。結局、はいそうです。本当はここが良くないし気が付きたかったのです。改めないから人を使って出てきてくれたんですよね。分かりましたと最後は自分の自我に観念するのです。
最近、私はなにに気が付きたくてこれをやっているんだろ？何に気が付きたくてこの人を呼び寄せたの？そう、思うときがある。
→ 短期間で出来るだけ多くの試行錯誤するために、お互いもっとも切磋琢磨する相性どうしの魂が、お互い家族とか伴侶に選ぶことが多いという小説を読んだことあります。(^^)
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繋がることが目的じゃなく繋がろうと試行錯誤することが目的。なるほどそう思えると力が抜けますし失敗もなく、今はだめじゃないと気付きます。だって繋がってるのに繋がってないという大きな錯覚してるのですものね。生きてる人はそれでよし！。だめでもよし！よしと思えるから、だめ（比較、傲慢、悪口、卑下、いじめ、エトセトラ。。）を直そうとできる。お母さんの全肯定、よしから入ることができれば人生はスムーズなスタートを切れますが、そうじゃない場合も、いつも、よし、と見てくださっているんだと思います。ありがとうございます。
→ 失敗の回数が本当に人生の宝だと思います。そのために
・失敗は駄目なことではない。
・失敗の原因はなんだったのか（仮説）
がポイントだと思います。
その仮説もまた間違っていることが大半ですが、それが宝だと思います。
急がば回れ。ですよね。
このコメント頂いた方とは関係のないことですが、１つ思い出したことがあります。
子育てについて。お子様が失敗することを恐れない方がいい子育てかもしれません。
１回目の成功を子供に求めるのではなく、９９回の失敗を、それがあなたの本当の宝ですよ。という眼差しが暖かいなと思います。
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ただね、僕は出会って良かったなと思うのは、利害関係なのかもしれませんが、同じ目標を持って共に切磋琢磨して努力した仲間です。絆は堅かったですって言い切ってました。
→ 本当にそうだと思います。コメントありがとうございます。
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まるぞうさんが教えてくれたJAのシークヮーサージュースが楽天で1本あたり697円で買えたので飲んでみたのですが、マイルドなお味でした。口当たりは良いのですが、私はシークヮーサーを飲みながら「にっが！」って言うのが好きなので(笑)チョコっと物足りなかったです。
白パッケージでも充分酸っぱさや苦さが少ないような気がします～。
お値段重視なので、次回もこの値段だったら、JAのシークヮーサーを買うと思いますが、もしも同じ値段で買えるのならば、以前買ったもっと苦いやつを選ぶかと思います～＾０＾
→ このシークワーサーはお値段がお手頃なのが嬉しいです。沖縄の農家のみなさんありがとうございます。(^^)
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SHO_KOさん
・・・
他人に映った鏡を見せられ、自我と良心を行ったり来たり。
いろんな投影の世界をみて、誰かや何かのせいにして被害者のドラマ、罪悪感で自分を責めるドラマ、自己犠牲。他者依存。この世界はたくさんの視点、人の数だけドラマがあって望まない役が来るかもしれないし、望めば自分でその役を演じることも出来る。
子どもとはよくぶつかってモヤモヤすることが多くて自分についている汚い部分を見せられます。結局、はいそうです。本当はここが良くないし気が付きたかったのです。改めないから人を使って出てきてくれたんですよね。分かりましたと最後は自分の自我に観念するのです。
最近、私はなにに気が付きたくてこれをやっているんだろ？何に気が付きたくてこの人を呼び寄せたの？そう、思うときがある。
→ 短期間で出来るだけ多くの試行錯誤するために、お互いもっとも切磋琢磨する相性どうしの魂が、お互い家族とか伴侶に選ぶことが多いという小説を読んだことあります。(^^)
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