Cake au Citron レモン・ケーキ

フランスで、“Cakeーケーク”といえば、



こういう、焼き菓子のこと

ケーキは、英語。


パウンドケーキは、フランスでは“Quatre-quartsーカトル・カール”。

パウンドケーキが、材料を１パウンドずつ使う事でついた名前なら、
カトル・カールは、４つの材料を１／４ずつ使うっていう事



生菓子は、“Gateauーガトー”とか、“Entremetsーアントルメ”。

アントルメは、大きなホールケーキを指すために使う事も。

小さい、１人前ケーキは、“アンディビジュアル”や、“プティ・ガトー”。




で、



このケーキは、“Cake au Citron　レモン・ケーキ”

私の職場で、一番好きなお菓子の１つ

（どれか１つなんて選べない）

お店で、試食でこのケーキを出すと、あっという間に、ケーキが売り切れちゃう




フランスでは、レモンを使ったお菓子が大人気

タルト・オ・シトロンがないパティスリーなんて、ほとんどないし、

サブレ・シトロンは、ちょっと食べるのにちょうどいい。

生ケーキに、注目が集まっちゃうパティスリーだけど。

ぜひ

焼き菓子も試してみて下さい