醂し柿に再挑戦しました。

この前は半分渋い甘柿の醂し柿が失敗してしまいました。

知人から渋柿をたくさん頂いたので、今度は渋柿を醂して再度挑戦することにしました。

要領はこの前と一緒ですが、問題は開封時期ですね。あと、焼酎のアルコール度数が２５度なのはどうかなと、ちょっと心配です。