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先日行ったカフェ「カイマナ・ファーム・カフェ」のスフレオムレツ、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/64/4e3e737767ad40e403c17de46ed5ff99.jpg)
ふわふわの食感が新鮮でした。
ゆっくりの朝時間が持てたので、ちょっとキッチンでお遊びタイム。
まねっこしてみました~。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/5b/2c33262e3ad4d42b3967edc37012e759.jpg)
どうかな?
見た目いい感じに出来上がりました(^^)。
お味はどうかな?
食べてみるよ。
表面の固まったところは卵の風味がほわ~んとやさしく口の中に広がって、
中のメレンゲはふんわり。
食事として作ったので、塩とコショウだけで味付けしたのですが、
味付けがシンプルな分、たまごの風味が引き立っておいしい。
作り方はすご~く簡単。
たまご2.3個を卵白と黄身に分ける。
黄身には豆乳を大さじ一杯、塩、コショウ少々を加え混ぜておく。
白身は塩を少し入れてメレンゲを作る。電動の泡だて器を使えばあっという間。
メレンゲに最初に作った黄身をさっくり混ぜて、フライパンで弱火で焼く。
アメリカのたまごは生で食べると危険なので、
メレンゲの部分にもしっかりと熱が入るよう、
アルミ箔でふたをして、弱火でじっくりと焼きました。
だから出来上がりが、お店で食べたのとはメレンゲの質感がちょっと違ってます。
たまご3個でつくったら、直径16センチ位のフライパンが盛り上がった(^_^;)。
半分に折るのも収まらないくらいフワッフワでしたが、むりやり半分に。
で、写真の状態。
あっというまにしぼんじゃうからアツアツのうちに食べなきゃ!です。
mamo style shopping
日本帰国時に合わせて、ネットであれこれお買い物。
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