スフレオムレツ、作ってみた ＜まねっこカフェ＞

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先日行ったカフェ「カイマナ・ファーム・カフェ」のスフレオムレツ、



ふわふわの食感が新鮮でした。


ゆっくりの朝時間が持てたので、ちょっとキッチンでお遊びタイム。

まねっこしてみました～。



どうかな？
見た目いい感じに出来上がりました(^^)。

お味はどうかな？

食べてみるよ。

表面の固まったところは卵の風味がほわ～んとやさしく口の中に広がって、
中のメレンゲはふんわり。

食事として作ったので、塩とコショウだけで味付けしたのですが、
味付けがシンプルな分、たまごの風味が引き立っておいしい。

作り方はすご～く簡単。

たまご２．３個を卵白と黄身に分ける。
黄身には豆乳を大さじ一杯、塩、コショウ少々を加え混ぜておく。
白身は塩を少し入れてメレンゲを作る。電動の泡だて器を使えばあっという間。
メレンゲに最初に作った黄身をさっくり混ぜて、フライパンで弱火で焼く。

アメリカのたまごは生で食べると危険なので、
メレンゲの部分にもしっかりと熱が入るよう、
アルミ箔でふたをして、弱火でじっくりと焼きました。

だから出来上がりが、お店で食べたのとはメレンゲの質感がちょっと違ってます。

たまご３個でつくったら、直径１６センチ位のフライパンが盛り上がった(^_^;)。
半分に折るのも収まらないくらいフワッフワでしたが、むりやり半分に。

で、写真の状態。





あっというまにしぼんじゃうからアツアツのうちに食べなきゃ！です。

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