薫り高いイチゴ山食と、ミルクテイーシフォンケーキ

ようこそお越しくださいました。
きのうもおいしいを焼きました。
コメントなんかも残してくださると
大変うれしいです

 

みなさんこんにちは～

今日もムシムシしてますね～・・・・。

それなのに・・・あぁ～、それなのに・・・・。
朝っぱらからオーブン稼働してたnaonaoんち・・・。

しかも・・・・梅雨の合間の晴れ間でここぞとばかりに外壁塗装の方たちが・・・・。
オーブン稼働したあとなのに、クーラーも入れずに窓を閉め切って・・・・・。
レースのカーテンの向こう側の視線が気になる～・・・・、

って感じのnaonaoです・・・・。
あぁ～・・・・・早くジムへと逃げたいっ


さて、イチゴ酵母とレーズン酵母、
元種ができたので早速酵母山食。


ふっくらと焼けてくれました。
実は・・裏側はあんまりいい風に窯伸びしてくれてないの・・・・。
成形の悪さが目に余る～・・・・・。

土曜日に、次男のスポ少活動がのために中止になったので、早速早くから仕込んでみました。
一次発酵４時間ちょっと・・・・はやいっ、早すぎるっ。
この調子だとホイロは２時間ペースやんっ

 

 

 

ってことで予定通り２時間後・・・・・。
気温も手伝ってだと思うんだけど、やっぱり元気のいい酵母って違うね～












このビジュアルが好き～・・・・。
波平さん３人さま～・・・・・。
山のてっぺんが型から１ｃｍほどあがったところで窯入れ。
でも最近思うの・・・・・。もちっと待ってもいいかなぁ～って・・・・










で、くどいけど、焼けたのがこちらね～。
これがさぁ～・・・焼いてる最中からイチゴの香りがしたのよ～、こんなことイチゴ酵母を起こして初めての事っ
もうびっくりするくらいに。



イチゴの香りがするわぁ～。
うきゃ～・・・やったやったっ
よかった、シーズン終盤だけど、起こしてみて・・・。
イチゴ酵母さん、有終の美を飾れた模様です




←イチゴ酵母山食、この香りを嗅いだら病みつきになちゃうよ～。
この香りを大事に、薫り高きパンを最後まで焼いてみたいなっ。
山食の匂いかいで見たい～・・って思われた方、ポチッとおひとつよろしくお願いします

皆さんの応援本当に励みになります、どうもありがとう



イチゴ酵母山食のホイロ中に焼いた、シフォン。
アールグレー茶葉を入れてね。
てっぺん・・初めて底上げしなかったよ～。

堅だしもまぁまぁ・・なんてね。
実は裏側ひっかき傷いっぱいなのよ・・・・。
んシフォンの向こうでスプーンを持って今か今かと待っているハイエナ一人・・・・。












しゅわふわ～・・・・。
えっと、卵白を泡立てすぎちゃってね、ちょっと混ざりきらなかったところが控え目に穴開いております。

なんとか形になってきたシフォンケーキ。
ここらでいったん、終了。
でもコンスタントに一年を通して焼いて行きたいな。
次はフィリング入りでも・・・・。


ってことで、次から別のスィーツ作りに取りかかろう～。
何焼こうかなぁ・・・
気になるものはいっぱいなのよ～

＝＝＝＝＝＝おまけのぼやき＝＝＝＝＝
酵母を入れてる小さめの冷蔵庫。
実は土曜日に酵母を出した時に、どうやら扉が半びらきだった模様なの・・・。
なんとか冷気は回ってたみたいなんだけど・・・・・。
昨日、酵母を使おうと思って出した時に発見っ。

リフレッシュして大丈夫だったみたいだったけど・・・どうかなぁ・・・？
次に使うのがちょっとドキドキだぁ・・