ようこそおこしくださいました
遊びに来てくださったのも何かのご縁です。お気軽にコメントなど残してくださったら嬉しいです。
何気ない日々のこと、大好きなパン作りなどを中心につづっています。
ちょっとよわってきたレーズン酵母deカンパ・・・。ちょっとばかり加水をあげたら・・・・・、ぐにゅぐにょで、成形がちゃんとできない～。
75％できちんと成形をされてるあの方がうらやましい・・・（いや、バケもんか・・・？）
いい感じのクラムなんだけど・・・いやいや・・・・空気抜きがあんまりできてないおっきな穴があるけどね・・・。
で、そのできそこないのカンパを使っていつものかわらぬモーニング・・・・。
大穴隠すために、簡単サンド。自家製チャーシューはうますぎっ。。たっぷりのシャキシャキレタスをたっぷりと挟んでね、ジューシーでおいしい。
教えてくれたtomoさんに感謝だわ。
その横にあるのはいただきもののケーキ、
子供たち、帰宅時間が遅いと、帰ってすぐに夕飯で、その後すぐにはこういうたぐいのものを食べてくれないのよね。
だから強制的に、モーニングワンプレに追加。
その自家製チャーシューで・・・・・・・・・・
どどんと一応塾前受験生夕飯。短時間でささっと食べれるように丼ものにしたよ～。こっちにもシャキシャキレタスをたっぷりとご飯の上にしいてね、やわらかジューシーなチャーシューを乗っけたよ。
つけだれを煮詰めた汁をたっぷりとかけましてね、ガッツリと食べてもらいました。
前回、バラ肉だけでチャーシューを作ったら子供たちから「ちょっと脂っこくねぇ・・？」なんてクレーム・・・？が・・・。
だから今回はバラ肉とヒレ肉と2本つくったんだけど・・・・・・。
「バラ肉の方がめちゃうまだわ・・・」だそうで・・・・。
ほらみろっ・・・・(苦笑）
こっちはいつものショコラマフィン、
前回ニューヨークカップケーキもどきを作った時にね、長男に「いくらなんでもあますぎだろうっ」
って辛口コメントをいただきましてね、
だから今回はかなりビターな感じ。
お砂糖は20ｇしかいれず、ビターチョコダイスと、カシスソースをたっぷりと入れましてね
とろんととろけ出る甘酸っぱいカシスとビターチョコはなんとも相性ばっちしですよ～・・・・。
って、最近甘いものとる頻度おおくないか・・・・？
弱ってきた酵母をうまくてなづけれるくらいにちゃんとパン焼きがしたいなぁ～って思う日々。
まだまだ毎日の修行がたりませぬ・・・・。
いい加減に「まっ、いっか・・・」ぐらいで焼いてちゃいけませんね・・・・。
いやいや、おうちパン焼きはそれくらいがちょうどいのよ・・・。
なんてnaonaoの心の探究心と、サボり心がいつもケンカをしてしまいます。
そんなおうちパン焼きをしてるnaonaoに、プシュっとひと押し、応援、よろしく願いいたします
。
皆さんの応援本当に励みになっています、どうもありがとう
。
香りもいい～、ふわっと甘く、そして香ばしく・・・。
が・・・いまいち・・・・・。
ホイロ後、こんなん・・・・。
焼いた後、こんなん・・・。たっかい、CHIYODAの型が泣きますけど・・・・・。
でもって久々にピキった・・・、いや～、いい天使のささやき・・いや大合唱だった・・・。
左は甘酒酵母、右が上のイチゴ酵母、シャワーキャップをとってもあの状態・・・・・、どんなんだぁ・・・・？
カスタードもちゃんと炊いたよ、だからたっぷりと入れてね、おいしいクリームパンになりました。
