おはようございます
我が家で長ーーーく活躍してくれましたお友達のarareちゃんからいただいた
美味しそうな〜いや、美味しい甘酒さんでおこした甘酒酵母さん。
先日終了したぶどうさんと同じ時期に起こしていたんだなぁ。。
ついにお役目を終了しバトンタッチの時を迎えました。
っておおげさですね
左の緑のフタの瓶が甘酒さんです。
そしてあらたにおこしましたこの白い液体が酒粕さん。
酒粕酵母さんは何度と言わず失敗してきましたこのわたくし。。。
お酒に苦手意識があるので酵母さんにその気持ちを見抜かれてしまうのか〜
なぜかいつも失敗に終わってしまいました。
あのチーズのような香りを我が家でも再現させたい！！！
と意気込み再？再？再？再度くらいでしょうか〜リベンジいたしますっっ(宣言！)
宣言するほどのことでもないんですけどね〜
パン教室に参加させていただいてから酵母パン作りに少し自信が
もてるようになってきました。
自分だけでやっていたときはいいのかな？
あっているのかな？って不安ばかりで。
酵母さんの状態、発酵の見極め。。。いろいろ。。。
頭ではわかっていてもなかなか確証もてなくて。
それでもって一番感じたのは我が家の冬は一般的なおうちに比べ
やっぱり冷え冷えだということ。
だから倍に時間かかっても大丈夫ってことなんかも。
この環境で冬に酵母パン作りしようってとこから間違っているのかもしれませんが。。。
一年通して安定した酵母おこしをしていつでも美味しい酵母パンを
焼きあげられるようになりたいんですよね〜
どうしてだかいまだわからないんですが。。
とりあえず自分がしたいようにしてみたいと思います
バレンタインデー、明日ですね〜
今年はバレンタインの日が公立高校の入試日になっているので受験生のお母さん方
は気持ちの落ち着かない日々を送っていらっしゃると思います。
よい知らせが届くといいなぁ〜。
わたくしは応援するのみです
バレンタインのチョコ、今年も手作りで、お菓子の詰め合わせにしようかなと
思いバナナチョコマフィン焼きました
旦那さんが味見して『腕あげたね〜！！』って言ったけど。。。
そのお言葉は嬉しくなかったなぁ〜←(変なプライド？)
実はこれHM(ホットケーキミックス)使用のマフィンなんです。
いただいたものでどうしようかな〜なんて思いながら、黒くなったバナナさんが
あったのでそれと合わせて焼いてみました。
発酵バターを使ったので香りもgoodです
スコーンと合わせてこれで決まり！っと
本日も訪問して下さったみなさま、ありがとうございます
気軽にコメントなども残して下さると嬉しいです
さてと今日もお仕事がんばっていきましょっ
したパン
