ようこそおこしくださいました
遊びに来てくださったのも何かのご縁です。お気軽にコメントなど残してくださったら嬉しいです。
何気ない日々のこと、大好きなパン作りなどを中心につづっています。
ようこそお越しくださいました。
昨日もおいしいパン
を作りました。
よかったら覗いていってくださいね。
コメントなんかも残してくださるとうれしいです
皆さんこんにちは～
。
晴れてきた愛知県北部です。
晴れてきたって言うのは・・・・・・
降ってました・・・
いえいえ、積もっていました、今朝もまた・・・・・。
この時間はかなり溶けてしまっていますけどね、まだパラパラヒラヒラと雪は舞っております。
まっ、これ以上は積もらないと思いますけどね・・・。
なので、今日の生地はちっとも膨れてこないわ～・・・
。
さて、昨日もどか雪が降った一日でした。
でも～、午前中にこんなパンを焼きあげましたよ。
あまいリッチなふわふわパン、ヴィエノワーズ風です（あくまでも風にこだわる・・・・）ヨーグルト酵母でね。
これこれ・・・・このパンのお顔がとってもかわいらしい～
。
塗り玉すると、コロンとした表情にテカっとしてまた愛くるしいよね
。
今回は2種類、一つはレーズン、もうひとつはチョコチップと自家製八朔のピール（まだ完成じゃないけど・・・
）入り。
これこれ・・・、試食用にかわいらしいちっこいぱんを焼きあげて・・・・。
チョコとかんきつ系は相性よすぎ～。
八朔のピール・・・・、まだ乾燥しきってないのよ～。
どうやったら、市販のピールみたいにちゃんと乾燥させることができるのかしら・・・・
どなたかお知恵をお貸しください～～～
。
あっ、もちろん美味でござる～・・・でした
。
可愛いヴィエノワーズ風（あくまでも風です・・・）のパンたち、卵と、生クリ、牛乳仕込みで、リッチな生地です。
ふわんふわんで美味しいパン、そんなパン食べてみたい～って思っていただけたら、プシュッ
と応援よろしくお願いいたします。
皆様の応援、本当に励みになります、どうもありがとう
そして・・・・こちらは、最後の金柑酵母de焼き菓子、アップサイドダウン、バナナ
です。
キャラメリゼしたバナナ、とてもいい感じ～。甘い香りが何とも言えません。
金柑酵母・・・の最後の最後を使ったんだけど・・・。
この金柑酵母、最後までとっても元気な子でいてくれたの。
すぽんと抜けるように瓶からとれた元種、なんだか嬉しくなっちゃうね。
やっぱり高さが出た方が美味しそうに見える～。
15cmケーキ型で焼きました。こっちの方がやっぱりいいっ
。
これは、昨日の夜、一緒にお出かけしてた２家族におすそ分け～。
しっとりとってもおいしく焼けました。
と・・・・、こちらは新しい酵母ちゃん。
柚子酵母エキス。
昨日の夜、蓋を開けたすんごい勢いでシュワシュワと、泡が立ち上ってきました。
すんごい～、いい香り～
。
柚子シフォンを焼いてるときにね、なんとも言えないいい香りがしたので、どうしても酵母を起こしたくなっちゃうのよ～。
この子・・・・、あと数日様子を見て～。元種起こしをしてみようと思っています。
あっ、お天気になってきたっ。
お洗濯ものを外に出してもいいかな・・・
どうかな・・・
お詫び・・・・
コメレス遅れております・・・ごめんなさい、のんびりしていきますので、ご了承ください～。
、今朝は結構降っていましたが、いま現在はやんでいます。
です。
ほどで倍になってたので、結構勢いのある元種ができたなぁ～なんて思ってたら・・・
。
。まっ、バター少なめ、元種も既定の８７％ほどしか入れてないから、そのせいもあるかな・・・・
の甘い香りがふんわり～。
。
。
・、と、頭んなか
。
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でもね、失敗も・・・、柚子の皮のすりおろしたの・・・・。
をいただきます。
夕方遅い時間に伺ったので、結構気温もさがってたの。
）モンブラン。
をゲット。
。
。
行ってみよう～。
五分付玄米ご飯
。
（いつぞやにカミングアウトしました）
）
。
が傷まないからいいんだけど～・・・・。
の試合を見に行ってきます～。
、で誤字脱字だらけでイライラしながらアップ
してるnaonaoです・・・
。
。
。
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入っちゃってね～・・・）
」って思える焼きあがりができたらバゲット焼いてみようと思ってるだけに、なんだか凹みました～。
こちらが6時間半後。
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次男のお友達のお母さんからいただいた八朔。
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。
。
から焼いたものが好きっ
。サクホロな感じが好きです。
（
。
。
。
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のスコーン生地の半分を
あきちゃ～ん、蜜はひたひたに浸ってて、絡まってるよ～。
きちんと型から外したつもりが・・・・、崩れ落ちた・・・・
、
以前UFOパンを作ったときに
を入れると、ノルマンディー地方のお菓子にそっくりね～」っておっしゃってたの・・・・。
を入れたつもりが、生地がくっついちゃった・・・。
。
一次発酵をオーバーナイト。
に一緒に乗せていったのよ～。
したら・・・「あのね、naonaoちゃん、爆弾
と間違えられるよっ
さすがに車中はあったかかったしく、むくむくと育ってたんだけど、家に持ち帰ったらそれほど育たなくなっちゃった・・・
、どんだけ我が家は寒いんだっ・・・
で、焼き上がり～
。
に行ったら・・・。
、がっかり・・・
おまけ・・・・
してきてくれました。
、高さが世界2位になったんですってね
。
で移動中に撮ったかな・・・
。
を見に行って、感動して帰ってきました。
一次発酵は13時間、オーバーナイトでね。
焼きあがりはこんなん～。
クラムの肌理もよろしく・・・・、いい感じに焼きあがりました～。金柑酵母で作ったので、かんきつ系のさわやかな香りがふわっと薫ってきます。
、
。
これをね・・・・・昼に戻ってきたときにホイロしててね。
ホイロ・・・こんな感じで切り上げました。
あのね・・・卵白泡立て過ぎたからか、かな～りの窯伸びをしたんだけど・・・、そのあと凹んだ・・・。
。
さぁ～て、イチゴ酵母
さぁ～、この子たち、今朝焼き上げましたよ。
。
。
(子供らがね。・・・・）
。
揚げてますよ～。
はどんなのが合うのか
。
）
、消費先を見つけておきました。
で言ってくれるお友達、美味しく食べてくれたかなぁ・・・
オーバル型で大型のカンパ。
酵母の元気良さもそうだけど、実は底割れしちゃってたの。
実は、とってもいい感じで最後まで使わせてもらってたの
。