根菜たっぷり！おかず豚汁 ☆

根菜の　美味しいこの季節

たっぷり根菜で、美味しい～おかず豚汁を作りました
これだけで　ご飯が食べられます

レンコン、かぼちゃ、サツマイモ、人参、里芋、きのこもたっぷりと 入れて！！
甘～い　甘～い　かぼちゃ、サツマイモが入っているので、とっても美味しい～

食物繊維もたっぷり摂れるので　身体に嬉しい一品です！




★ 材料（４～６人分）

・豚肉小間切れ　１００ｇ
・かぼちゃ　１６分の１個
・里芋　３個
・サツマイモ　２分の１個
・しめじ　２分の１房
・えのき　１パック
・しいたけ　４枚
・レンコン　５０ｇ
・人参　３ｃｍ
・ネギ・水菜　適量

A
・水　３００ｃｃ
・和風だしの素　大さじ１
B
・味噌　大さじ４～５(好みで調整)


★ 作り方

１．かぼちゃ、サツマイモは　角切り、里芋は　輪切りか半月切り、人参は　短冊切り、
　　レンコンは　半月切り、椎茸は千切り、しめじ・えのきは小房に分けておく。

２．鍋にAを入れ、豚肉、かぼちゃ、サツマイモ、サトイモ、人参、レンコンも加え、加熱します。

３．サツマイモ等が、やわらかくなったら、Bの味噌を加える。
　　しいたけ、えのき、しめじを加え　更に加熱してください。

４．３が出来上がったら、きざみねぎ、水菜を加えて出来上がりです。


この中に、うどんを入れて　食べても美味しいよ～


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