ゆで卵の剥き方 〔自然/お仕事〕

28日に発芽し、一日で双葉になったキウリちゃん。

説明書きには、
『本葉が3枚になったら定植』とある。

この勢いで、次々に葉っぱが出てくるのかと、
急いで土を調達、二階まで運び上げたけれど、
ずっと双葉のまんま。
本葉が出てこない。

高さは、大きいもので3cmくらい。
緑濃くなって、シッカリしてきた。

写真は撮ったものの、
自分のモノグサ加減を暴露しちゃうことになる・・・。

ベテランの方は、呆れちゃうでしょうね。。

実は、
『種蒔きは、ポットに3粒ずつ』とあったけれど、
種全部、発芽するかなぁ…と思ったし、
あり合せの容器に蒔いてしまったのです。

結局ほとんど100％発芽してくれちゃった。

ごめんね、窮屈で。。




と書いてから、
改めて実物を見て、
「あ、説明通り、っていうよりも、
　現物に合わせることじゃない？」
と思えて、
間引いてみた。

この話は、また後日。。

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きのうは、ゆで卵の殻むき。
これは、私の仕事、出番です。

ウチの卵は、殻が固くて、
たくさん剥いていると、指が痛くなってくる。

月に何度もある作業で、
いろいろやり方を調べたり考えたりしている。

ゆで卵を何十個か、ザルに入れて、
ザッザッと軽く上に放り上げるようにする、
という方法は、
簡単だけれど、
私はくたびれてしまいそう。。

それに、すでに割れた卵もあるので、
一つ一つに合わせてやっていきたい。


それで、思いついて、こんな風にやっている。

①ゆで卵を、まとめて大ボールに入れ、水をひたひたまで入れる。

②卵を１つずつ、ボールの縁に当てて全体にヒビを入れる。

③空いている方の手に、‘かまぼこ板’を持って、
　卵をゴロゴロ転がすように2～3回往復させて、こすりつける。

――こうすると、割れ目の角がとれて、剥く手が痛くないし、
　　　殻と白身の間に隙間ができて、ツルリと剥ける。
　（まな板の上で転がしてもＯＫ☆）

※どうしても、きれいに剥けない卵が、たまにある。
　その時は、‘アイスクリームスプーン’を使う。
　殻と白身の間に隙間は無いけれど、
　感覚で差し込んでいくようにして、
　少しずつ殻をはがしていく。


最近は、こんな感じで、
6kg半くらいなら50分弱。

もっと良い方法、ないでしょうかね――。