自宅ではうどんが簡単

4月8日の夕食は、ボクが作る担当となった。
当然手のかかるものはできない。
そこで手軽なうどんになる。



ゆでうどんに市販のめんつゆ
あとはきのことわかめ、あげを入れてねぎをそえる。

これでも結構満足なものになるのだ。

昭和30年代の味が・・・「りつ」のワンタン麺

4月10日、久しぶりに「りつ」を訪れた。
かつて、千代台に「笑福」というラーメン店があった。
およそ半世紀前のことである。
「りつ」は、その直系の店で、単なる飲み屋ではない。
メニューは、ラーメンが中心。
そして、その塩ラーメンが、本来の函館塩ラーメンの姿を表現している。

今回オーダーしたのは、その体様にさらにみがきをかける塩ワンタン麺(630円）だ。



見ての通り、塩ラーメンではあるが、スープは黄金色、しかも透明度は低い。
麺は、出口製麺製、これも腰の弱い函館伝統の味だ。

ワンタンは5個。
注文を受けてから皮に具を詰める。

「最近、ワンタン麺の無い店が多くてね。」とボクが口火を切ると
「ワンタン麺は、あってあたりまえじゃないか。」との頼もしい返事。

古典的なスープの味は、子どもの頃に、母の実家（笑福の近所）で出前をとっていたときそのものだ。
夜遅くまでやっているので、是非飲んだ帰りでも試してほしいとボクは常々思っている。