北海道のお土産～～「鮭とば」～～～♪

先日、「研修旅行」(今は修学旅行とは言わないそうです)に、行ってきたという生徒さんたちから、「お土産」を頂いてきた息子～。

北海道らしい定番の品です～～♪

　　　　　　　

バターサンドはコーヒーと共に美味しく頂きました～～♪

昆布は、調理用にカットして保存～～♪

「鮭とば」・・・炙って「おつまみ」に美味しいらしいのですが、息子はまったく飲みませんので・・・どうしましょう・・・。

他に調理法はないものかと、いろいろ調べてみました。

「鮭とば（さけとば）とは、秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細かく切り、海水で洗って潮風に当てて干したものである。「とば」は漢字で冬葉と書き、冬の北海道・東北地方の風物詩となっている」らしいですね。

そのまま食べたり、軽く炙ったりするとより美味しい～～と、書かれていました。

塩味と鮭の持つ油を生かしてみようと、思いついたのがパスタに利用すること～～♪

細くカットして、弱火でじっくり炙って～～、

　　　　　　

茹でたパスタに、「水菜」といっしょに合わせてみました。

ソースは、「とばの塩味」を和らげるために「レモンシース」～～♪

一昨日、菜園で収穫した「キヌサヤ」も散らして～～♪

　　　　　

わぁっ～～～思っていた以上に美味しい～～♪

案外、さっぱりと頂けました～～♪

生徒さんたち～～ありがとう～～ご馳走様。