ビストロ レアール

石川県小松市にある「ビストロ レアール」のシェフがつづるあんなことこんなこと

新作シフォン

2008年05月07日 | 自家製デザート



ボンジュール♪

マダム 二 ムッシュー

ビヤン パッセ?
いい感じに すごせました?

ァ~ボン

セ ビヤン♪

アロー(それでは)

皆さんがお休みになられている

ゴールデンウィークに

私は新作のシフォンを仕込みました

初夏にピッタリの「梅」シフォン  

でぇりゃ~「うめ~」がや(名古屋弁)

昔 私が幼少の頃

流しの下の暗い開きの奥に

大きな緑がかったガラスの瓶をみつけ

その瓶の底にある

くすんだ緑色になった

青梅を取り出して

梅の香りとリカーのアルコールが

ツンッ と鼻腔を刺激して

口に運べば

味もさることながら

最初に鼻と目の奥の方にアルコール分が妙に心地よかったりして

噛むうちに青梅の果肉にしみ込んでいた

リカーがにじみ出て

子供の癖にちょっと大人気分

調子に乗って食べ過ぎて

顔が赤くなるまで食べて

フラ~ッとしたりして

貴女もそんな経験ございませんか?

今は青梅をわざわざ取り出して食べる事も少なくなったのではないでしょうか

そこで

ちょっと昔を懐かしんで

シフォンに青梅を入れてみました






貴女は

初夏の「梅」にどんな思いを寄せるのでしょう

レアールの新作シフォン

「青梅」

お皿に盛った写真が1パックになって

¥270(税込)

ちなみに



私の実家は「青梅市」のとなりです

ウフッ